不揉面的抹茶吐司（抹茶粉放少了） 早上8点出门100g波兰种放冰箱，15点回家没动静，拿出放暖气边发酵。 18点又拿了100g高筋粉，一个鸡蛋，30g水搅和，太湿不停抹面粉。 随便拉扯卷起来暖气边发酵到20点，三个抹茶进烤箱，三个草莓干面团...
22天前
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205g山茶花，2.9g酵母，108g水，30g鸡蛋，两大把葡萄干。 30分钟冰箱水合，一发室温40分钟，整形，二发室温1小时（大概），进烤箱基本没涨。 160度烤箱30分钟 好像还有点不足，但是很满意了。
2024-09-07
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JiFeng
