#烤100个面包# 🍞010 明星店的「碱水小丸子&小肉丸」
之前失败过一次，因为用了普通食用碱，纠错换烘焙碱果然变得很容易成功，太适合我这种碱水包爱好者了。另外面团用了某位课代表的配方，下次糖盐减半试试看是不是更像三里屯特产包😋
2022-12-15
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1.关于脆饼底，为什么我的脆饼底一点都不粘着呢？脆饼和黄油混合后填模具，等脱模的时候仍然会碎，是黄油放少了吗？ 2.关于吉利丁片，放了吉利丁片的芝士仍然像慕斯，冻芝士都得像慕斯吗？ 3.关于抹茶的味道和形象，第一次用抹茶粉，没有用够量，所以...
2020-03-04
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SEki
