秦还是那个秦呐的厨房

北鼎烘烤记录贴 

双面金黄吐司片 北鼎烤箱上6层 烤网➕金盘，上下烘烤模式200°，15分钟（表面上色金黄），翻面，再5分钟;成功#早餐•2024年12月20日#

秦还是那个秦呐 （河南,安阳）

米香四溢 | 低脂椰香大米吐司 

打卡，好吃最重要✌ 使用了椰子油、粘米粉的直接法版。 北49L 35℃ 80% 50min；预热 上180℃下200℃，上160℃ 下195℃ 32min 上色刚好；底层烤网+低糖450克模具。（已夏、椰子油提前称重微冷冻一下）

秦还是那个秦呐 （河南,安阳）

奶香排包 

好吃 三能28×35烤盘 64克/个/24个 三列 北鼎上六层 上170℃下220℃ 30分钟； （上色满意） 下次试上7层或8层 上190℃下230℃，20分钟；整形待加强

秦还是那个秦呐 （河南,安阳）

全蛋版本的直接法北海道吐司 

2倍量，18个小八角，余180克面团； 110克/30克蜜红豆/18个/3层 高比克G60～170℃ 18分钟 上色稍许不匀，下次160℃20分钟？

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生椰拿铁小星星包 

好吃级了的 生椰拿铁小星星🌟 记录：室温28℃；称粉之前两个冰袋绑搅面机、冷冻椰浆+冷冻牛奶+冷藏鸡蛋、椰子油+盐入冰箱冷藏；终面温24.8℃。 高比克T60，200℃预热，170℃，18分钟。 #晚餐•2022年6月21日#

秦还是那个秦呐 （河南,安阳）

顶级黄金椰蓉吐司 

记录 G60，四根同烤，160℃26分钟 上色均匀，成功温度 #午餐•2022年5月7日#

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松软可爱，香葱泡泡包 

#晚餐•2022年5月2日# 把你的心我的心串一串 葱泡泡&葱炸炸 再次谢谢啊呜老师的耐心指点，成功解锁2.5⭕️这个事，手动比心

秦还是那个秦呐 （河南,安阳）

温柔咸香--奶盐小吐司 

风炉250克低糖模具4个/黑平2个，两盘； 155℃，22分钟；上盘上色用时稍短；黑平25分钟； 下次； 黑平放上面一层，试温度，160℃，22分钟烘烤。 #早餐•2022年4月19日#

秦还是那个秦呐 （河南,安阳）

淡奶油吐司--冷藏中种法 

还拍了一个小视频，是否验证了对它的爱， #午餐•2022年4月15日#

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淡奶油吐司--冷藏中种法 

6根，高比克T60，165℃，21分钟，左下角先出，左侧边缘上色深，右侧稍浅，下次发酵八分即可哦。下次还是试烤两根150℃25分钟 #早餐•2022年4月7日#

秦还是那个秦呐 （河南,安阳）

超人气饮品丨五款自制糖浆特色芝士牛乳茶 

2022年的第一杯奶茶（其实做了一大桶+2杯），必须是超人老师的课程呀，家庭聚会前大家必点的餐时饮料 #早餐•2022年4月2日#

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2022年03月24日 

一（1）分蛋海绵蛋糕卷 ​ ​配方来自天然气小姐课程 ​北鼎49L烤箱上7层，烤网+烤盘，上下火170℃25分钟，正卷。 出炉—震模—放烤网—揭开四边—盖油纸；表面烘烤色完美，不需要抹太平入模具。明天看组织 ​#早餐•2022年3月24日...

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