果然要炒半小时才开始凝固起来 液体量很大，一度以为做不成了，还好坚持炒到半小时开始像样了。 不过我炒的时候糖的孔隙很大，我看up的图片很细腻，难道是我温度太高了？ 糖量减了一些但还是很甜的 对了，炒糖一定要记得通风，我炒完糖闻了一晚上甜腻味...
6天前
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这个方子做了好几次了。这次特地想记录两件事。 一是这次做出来的碱水面包像没发好的面团，不知道是不是没烤够，还是天太冷应该多发会儿？ 二是手套破了，中指浸润在碱水里了，做完拿下手套才发现的，还好做的量小。洗手的时候应该把滑滑鞋部分洗干净，我一...
2024-03-04
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青团好像一个个小光头哈哈哈 第n次做了，每年都是咸蛋黄青团，好吃😋 这次水好像加多了，特别好包，包好很润（就像光头一样光滑） 顺便提醒下一次制作青团的我：1.记得用温水！2.早点开始准备艾叶（还是艾叶版经典啊！）3.今日菜场咸蛋1.5元/个
2023-04-01
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第一次做碱水面包。看到碱水有点怕怕的，哈哈。解冻时在外放了一小会儿结果下水的时候软趴趴，一到水里就变形了，总之手忙脚乱，超过20秒面包就开始发黄。捞出水后长胖一些，进了烤箱又长胖不少，胖面包看起来颜值高多了。我也没吃过碱水面包，这个尝了一小...
2022-06-15
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发得好高！爱了爱了！ 揉的时候没有作者那么手套，还以为会发不起来，结果烤出来一看，长得真标志啊！（忽略我盖晚了盖子顶部有点焦） 做的时候没注意是速溶燕麦，我直接放了燕麦片，不过也不影响。 还有就是卷的比较匆忙，层数不够，内部看起来还不太完美
2022-05-30
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幽幽殿
