棉花糖没完全融化就要关火。我用的展艺棉花糖第一次熬成了教程里那个状态，冷却后很硬，手都切痛了，变成牛轧糖了。棉花糖100克，奶粉25克，坚果50克，奥利奥碎100克。
15天前
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春天色 虎皮蛋糕卷.戚风蛋糕卷 by pink-rabbit
太好吃了！！！轻甜版本。巧克力蛋糕用的另一个戚风方子。长方形盘，卷出来跟好利来的虎皮差不多大小。下次试试60%-70%做薄一点，卷迷你虎皮给小朋友吃。
2024-05-10
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最大特点是有一种面包的焦香味，也许是酵母激发了小麦的味道？方子不甜，吃的时候必须要额外挤奶油、巧克力、糖粉这些甜的东西。第一锅加了肉松，小孩说一点也不好吃。第二锅以后就在烤的时候中间夹了巧克力，小孩说真好吃。看来就是甜度的问题。这个方子做出...
2024-04-26
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三倍配方，做了 40个左右的厚蛋卷。材料成本21元左右。微小火2分半烤一个，算上备料和卷的时间，这40个蛋卷用了差不多3个小时，还挺费时间的。而且看外卖平台10个蛋卷也就卖10元钱左右，这纯苦力活呀！不过自己做的比市售的好吃多了，解解馋还是...
2024-04-21
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两倍配方，做了两盘。酥皮的杏仁粉换成了低粉，面糊的蛋液用了130克，做好冷藏了会儿，挤出来才没有立刻扁。海氏i7风炉两层同烤，185度10分钟，175度10分钟，165度10分钟。中途交换了两盘的上下左右。第一次成功做泡芙，刚出炉晾凉的时候...
2024-04-20
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原配方，糖加的2.7克，光外层烤出来是不甜的哈。淡奶油我觉得还可以加一半糖粉，甜味偏淡了。三个小的鸡蛋，感觉有一丁点稠，但挤到盘子上就扁了应该还是有点稀了？195度海氏i7风炉，两层同烤20分钟，中途发现有一盘明显扁一点就交换了一次上下和前...
2024-04-18
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冰梦灵云
