第一次做的油酥烧饼，参考B站博主的视频，彩虹小厨房山西油酥饼，小高姐葱油饼不留死角的整形手法 1——300g中筋粉，3g魔芋粉，3g盐，拌匀 2——120g波兰种➕190g水化开倒入拌勻的1粉中快速揉匀成团（防止魔芋粉吸水结块）醒面两小时，...
10-14
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记录一下：周日做了的两种碱水， 全麦抹茶碱水和荞麦抹茶碱水 黑芝麻馅：黑芝麻粉200g奶嚼口25g椰枣/黑加仑干50g用搅肉机搅匀 全麦抹茶：全麦粉240g奶粉30g抹茶粉20g魔芋粉10g菊粉5g盐5g波兰种60g 全蛋一个（或熟亚麻籽粉...
09-23
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无麸质荞麦碱水包， B站博主的配方 不得不表扬我的这个馅，无糖黑巧奶酪/黑芝麻奶酪都好吃 风炉200度25分钟上下两层 上层烤的 佛卡夏面包，好香
09-21
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又做了纯大米吐司面包 600g大米头天冰箱泡发 早上破壁机打浆（一共不高于0.9倍干米的水量） 3g盐，3g酵母，12g奇亚籽，搅拌均匀 倒入模具一次发酵两倍大，160°蒸烤功能35分钟闷5分钟出炉脱模
08-15
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学做健身餐的丫丫妈
