没有牛奶就改用了酸奶，酸奶分量大概50克左右，凭感觉来的，其他配方量按这个谱子。一开始用140度烤的，发现不太上色，调到150度，最后再改145度，整个过程35分钟。成品很满意，没有塌陷也没有大裂谷。
2022-02-27
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非常好吃的吐司，外脆内软，用的鲜酵母发酵，效果很不错，这次的组织比较满意。有一步还做错了，就是揉完面后还让它发酵了一会，还好不影响。我的烤箱180度的温度上色会比较深，其实170-180度烤30-35分钟也够了。
2021-03-16
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参考了这个配方的牛肉馅部分，并做了一些稍稍改动，就是用炸八角花椒香叶的热油浇馅上拌匀。包子皮部分是按照美善品料理机的馒头的配方来做的，用的鲜酵母，发酵得特别快特别好，成品的包子皮松软可口。
2021-03-03
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80后业余小厨娘
