蛋黄不放心，加温打成浓稠状放凉再混芝士，一开始好好的，混着混着化水了orz 把心一横干脆隔水让芝士和蛋黄融一起了再加了5g吉利丁片，再混奶油和蛋白放冰箱冷藏，还好还是成了。酒糖液的抹茶粉用的是特A，感觉酒味太重水太多抹茶味不够。表面撒的是若...
2013-10-01
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放了10g抹茶粉还不增加糖的分量的下场是非常浓的抹茶味，连抹茶重症爱好者都无法一下子吃完。但真是绿得我心旷神怡~觉得吃的时候打点鲜奶油和加点蜜红豆中和下会比较好（不过太晚了懒得弄~）。比起上次的明显分层，这次冷藏凝结后也没有明显沉淀（小量没...
2013-09-01
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买了小模具不小心装太满，偷懒放的是买来的柠檬皮丁，牛油划线手一抖变闪电了，但依然很好吃！（不记得是第几回了）
2013-07-09
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用了2倍的量，x2后减了20克糖，对于标准的1磅磅蛋糕模来说好像也不是很多。刚出炉没刷糖浆的样子，用牛油划“线”划太粗比较挫，下次努力划细点，可以省略掉拿刀划的步骤很神奇。可惜懒得垫烘焙纸导致脱模失败。不过偷吃了点，真是太香太销魂了，比盐之...
2013-05-25
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kiwimango
