小山唯的作品

【简简厨房】芒果千层，如何做出惊艳的口感？

千层皮柔软不破叠在一起也不会粘特别好操作！！ #早餐•2024年9月6日#

13天前

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小山唯（山东,济南）

菠萝包

不知道为啥子我做出来的特别有嚼劲🙊 酥皮吸潮后感觉口感怪怪的（？） #早餐•2024年9月6日#

13天前

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小山唯（山东,济南）

咸香黑芝麻盐面包

每次做盐面包冷藏松弛都会越松弛越干🥲 #早餐•2024年9月6日#

13天前

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小山唯（山东,济南）

雪糕冰棍冰棒系列之不用鸡蛋的牛奶冰棒 by pink-rabbit

脆皮是做梦龙蛋糕剩下的巧克力200椰子油69花生碎60 这个脆皮量做了1个六寸+5根雪糕巧克力液降温到30度还是多少来着、有点低了下次提到35 #早餐•2024年9月6日#

13天前

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小山唯（山东,济南）

雪糕冰棍冰棒系列之不用鸡蛋的牛奶冰棒 by pink-rabbit

上一次做竟然是在2019年了（）

20天前

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小山唯（山东,济南）

一天回油五仁月饼

#午餐•2024年8月19日#

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小山唯（山东,济南）

一天回油五仁月饼

#晚餐•2024年8月18日#

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小山唯（山东,济南）

月饼季卖疯了🥮自用了8年的五仁馅配方

#晚餐•2024年8月17日#

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小山唯（山东,济南）

芒果椰蓉月饼

馅有点发干要多加油还是多加牛奶捏、？ #晚餐•2024年8月17日#

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小山唯（山东,济南）

黑芝麻核桃月饼，内附馅料做法，保姆级教程。

萌萌 #晚餐•2024年8月17日#

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小山唯（山东,济南）

花生奶酥麻薯面包

#早餐•2024年8月9日#

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小山唯（山东,济南）

香肠芝士恰巴塔

#晚餐•2024年8月1日#

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小山唯（山东,济南）

黑麦馒头之粗粮馒头5

用的高粱面糖17 10个小馒头 #晚餐•2024年8月1日#

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小山唯（山东,济南）

日式香芋包

圆滚滚#晚餐•2024年7月7日#

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小山唯（山东,济南）

日式香芋包

换了馅料 #晚餐•2024年7月7日#

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小山唯（山东,济南）

日式香芋包

很好吃！！ #晚餐•2024年7月7日#

07-07

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小山唯（山东,济南）

毛毛虫面包｜经典还原小时候最爱的奶油面包

用的纯奶油夹馅0.07的糖按温度来感觉底部上色有点重下次降温✍🏻️ #下午茶•2024年5月23日#

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小山唯（山东,济南）

核桃满满

材料减半水-10克老面：高粉50酵母0.25水34盐0.8（约86克）墨西哥酱：黄油50糖粉40蛋50低粉50 （感觉没有很甜原糖量应该也没问题）纸托9个一盘70克一个生胚 185/185 13分钟 195/185 3分...

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小山唯（山东,济南）

香肠芝士恰巴塔

高级包包初体验☝🏻️ 以为面团会黏糊糊结果并不会冰冰凉很丝滑面团太软nunnun很害怕打过打成这样就停手了酵母量少少但成品一点也没影响泡泡（酵母一开始看错了波兰按的干酵母放的主面用的换算后的）材料减半做了六个小小款...

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小山唯（山东,济南）

香葱肉松爆浆芝士戚风蛋糕

芝士片切小块了在磨合模具温度时间 150/50min感觉太久了下次减一减时间 #宵夜•2024年3月22日#

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小山唯（山东,济南）

迷你小泡芙

四刷还是五刷了奶油打了225 0.07的糖 #宵夜•2024年3月22日#

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小山唯（山东,济南）

【简简厨房】芒果千层，如何做出惊艳的口感？

做成毛巾卷共14张皮 3张皮1组做了四个有剩余边角料奶油打了490 #早餐•2024年3月18日#

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小山唯（山东,济南）

做过的糕

栗子糕糕🌰 #午餐•2024年3月14日#

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小山唯（山东,济南）

可可蛋糕卷(不消泡超浓郁巧克力口感)

交作业稳稳的 #午餐•2024年3月14日#

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小山唯（山东,济南）

小可爱系列--迷你芝士肠仔包

200/180 上色深后期降温盖锡纸170/180 170/180 剩4分钟了还不上色提到190/180 共11min 底部上色有一点点深水量不变 #晚餐•2024年3月12日#

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小山唯（山东,济南）

【简简厨房】雪媚娘，卖断货的王炸雪媚娘。

做过超多次董事长的雪媚娘很好吃 #晚餐•2024年3月12日#

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小山唯（山东,济南）

椰皇鲜奶包

巨好吃巨柔软好吃到躺倒 170/180 18 看不上色后半段提温了还没拿捏准该用什么温度烤 #早餐•2024年3月10日#

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小山唯（山东,济南）

无一滴水的南瓜老面包

三刷额外添的奶只放了15 #早餐•2024年3月9日#

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小山唯（山东,济南）

零失败快手岩烧乳酪(熔岩吐司)十分钟网红早餐，好吃哭

二刷烤成小斑点很萌 #早餐•2024年3月9日#

03-09

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小山唯（山东,济南）

红茶戚风+奥利奥咸奶油

150/30min 水份好像有点大底部被压实了 #早餐•2024年3月9日#

03-09

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小山唯（山东,济南）

小山唯的厨房