用的是当天宰杀的贵州黄牛肉前腿腱子芯，按照配方做的，这是第二次做，总结一下，煮制过程中最好给肉扎绳定型，不然长条就变成圆滚滚了，哈哈。放血水的时间长一点可以更干净并不怎么影响咸淡，冰箱冷藏两天也可以，自配香料不咋地，得再研究研究 补充一张切...
2022-03-24
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完全被种草，特地去买了肉松回来做。按楼主给的配方，用的金龙鱼葵花籽油，没有糖粉改成30g绵白糖，面团很容易成型，后期包肉松尽可能收口后用手攥紧（有出油的感觉）就能包牢了，我烤了两盘，第一盘有裂开，第二盘时间没有把控好有点焦了，每个人对酥的理...
2016-12-07
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英明神武的高大人
