睏睏睏的厨房

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江苏,南京 江苏,南京 2016-07-23 加入
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  • 酒酿米糕(米粉版,不用磨浆)

    酒酿米糕(米粉版,不用磨浆) 

    五桥粳米粉,新良澄粉和木薯淀粉,窝窝瓶装酒酿、燕子耐高糖干酵母,用发酵箱发酵的。视频整体看了三遍,全程都按流程来的,出锅还是失败了,吐司都做了好几年的人,感觉好郁闷。中式点心注定与我无缘。

    2022-09-24

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    睏睏睏 睏睏睏 (江苏,南京)
  • 软fufu万能汉堡胚

    软fufu万能汉堡胚 

    #早餐•2022年3月29日# 今天又做了一批,有芝麻的。

    2022-03-29

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    睏睏睏 睏睏睏 (江苏,南京)
  • 软fufu万能汉堡胚

    软fufu万能汉堡胚 

    原方原数量,温度时间也相同(卡士750A)效果很好啊。很多平时不注意的细节,老师都有提到。受益匪浅。感谢老师。

    2022-03-26

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    睏睏睏 睏睏睏 (江苏,南京)
  • 2020年10月03日

    2020年10月03日 

    下雨天,适合在家捣鼓……😄😄

    2020-10-03

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    睏睏睏 睏睏睏 (江苏,南京)
  • 2020年09月23日

    2020年09月23日 

    曲奇作为入门练习是必须的,但实在是多油多糖。有时候手痒想做,做了油不敢吃,真的下不去嘴呀……感谢我的小白鼠们……嘻嘻

    2020-09-23

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    睏睏睏 睏睏睏 (江苏,南京)
  • 2020年09月23日

    2020年09月23日 

    放你能够静下心来做一件事,那离成功就不远了。学烘焙的初心就是想给自己做清淡健康的品种,顺便在瓶瓶罐罐中找寻动手的乐趣。所谓的“治愈”,真的只有动了手才能体会。 当初也是被戚风气到发疯,现在都过去了,回头看看新手的抱怨,原谅我不厚道的偷着乐,...

    2020-09-23

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  • 《Tinrry+》蔓越莓乳酪软欧(帅帅小厨)

    《Tinrry+》蔓越莓乳酪软欧(帅帅小厨) 

    老师讲解的非常细致,一次性就成功了。只是因为家里没有蔓越莓,用黑加仑葡萄干代替了,但丝毫不影响味道。太好吃了。

    2020-03-07

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    睏睏睏 睏睏睏 (江苏,南京)
  • 全麦牛奶蜜豆软欧

    全麦牛奶蜜豆软欧 

    按方。就是没有蜜豆,只有豆沙,味道也很好。

    2020-02-09

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    睏睏睏 睏睏睏 (江苏,南京)
  • 《Tinrry+》古早蛋糕 (10英寸配方)

    《Tinrry+》古早蛋糕 (10英寸配方) 

    第一次尝试,可还行?我喜欢老师的配方在蛋黄和蛋清的分量上说明的很清楚,所以成功率高。戚风也是,当年试了好多次都不满意。直到遇见甜悦老师的配方,居然一次成功……

    2019-09-25

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    睏睏睏 睏睏睏 (江苏,南京)
  • 豆沙馅(蛋黄酥、月饼专用)

    豆沙馅(蛋黄酥、月饼专用) 

    配方很好。

    2019-09-07

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    睏睏睏 睏睏睏 (江苏,南京)
  • 《Tinrry+》菠萝包(手揉教程)(帅帅小厨)

    《Tinrry+》菠萝包(手揉教程)(帅帅小厨) 

    用厨师机揉的,面好粘啊。菠萝皮黄油都化的不成型了。不过还蛮酥的。

    2019-04-23

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    睏睏睏 睏睏睏 (江苏,南京)
  • 原味蘑菇包(一次性发酵)

    原味蘑菇包(一次性发酵) 

    完全按方走。妥妥滴。

    2019-03-30

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    睏睏睏 睏睏睏 (江苏,南京)