睏睏睏的厨房

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江苏,南京 江苏,南京 2016-07-23 加入
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  • 酒酿米糕(米粉版,不用磨浆)

    酒酿米糕(米粉版,不用磨浆) 

    五桥粳米粉,新良澄粉和木薯淀粉,窝窝瓶装酒酿、燕子耐高糖干酵母,用发酵箱发酵的。视频整体看了三遍,全程都按流程来的,出锅还是失败了,吐司都做了好几年的人,感觉好郁闷。中式点心注定与我无缘。

    2022-09-24

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  • 软fufu万能汉堡胚

    软fufu万能汉堡胚 

    #早餐•2022年3月29日# 今天又做了一批,有芝麻的。

    2022-03-29

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  • 软fufu万能汉堡胚

    软fufu万能汉堡胚 

    原方原数量,温度时间也相同(卡士750A)效果很好啊。很多平时不注意的细节,老师都有提到。受益匪浅。感谢老师。

    2022-03-26

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  • 2020年10月03日

    2020年10月03日 

    下雨天,适合在家捣鼓……😄😄

    2020-10-03

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  • 2020年09月23日

    2020年09月23日 

    曲奇作为入门练习是必须的,但实在是多油多糖。有时候手痒想做,做了油不敢吃,真的下不去嘴呀……感谢我的小白鼠们……嘻嘻

    2020-09-23

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  • 2020年09月23日

    2020年09月23日 

    放你能够静下心来做一件事,那离成功就不远了。学烘焙的初心就是想给自己做清淡健康的品种,顺便在瓶瓶罐罐中找寻动手的乐趣。所谓的“治愈”,真的只有动了手才能体会。 当初也是被戚风气到发疯,现在都过去了,回头看看新手的抱怨,原谅我不厚道的偷着乐,...

    2020-09-23

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  • 《Tinrry+》蔓越莓乳酪软欧(帅帅小厨)

    《Tinrry+》蔓越莓乳酪软欧(帅帅小厨) 

    老师讲解的非常细致,一次性就成功了。只是因为家里没有蔓越莓,用黑加仑葡萄干代替了,但丝毫不影响味道。太好吃了。

    2020-03-07

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  • 全麦牛奶蜜豆软欧

    全麦牛奶蜜豆软欧 

    按方。就是没有蜜豆,只有豆沙,味道也很好。

    2020-02-09

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  • 《Tinrry+》古早蛋糕 (10英寸配方)

    《Tinrry+》古早蛋糕 (10英寸配方) 

    第一次尝试,可还行?我喜欢老师的配方在蛋黄和蛋清的分量上说明的很清楚,所以成功率高。戚风也是,当年试了好多次都不满意。直到遇见甜悦老师的配方,居然一次成功……

    2019-09-25

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  • 豆沙馅(蛋黄酥、月饼专用)

    豆沙馅(蛋黄酥、月饼专用) 

    配方很好。

    2019-09-07

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  • 《Tinrry+》菠萝包(手揉教程)(帅帅小厨)

    《Tinrry+》菠萝包(手揉教程)(帅帅小厨) 

    用厨师机揉的,面好粘啊。菠萝皮黄油都化的不成型了。不过还蛮酥的。

    2019-04-23

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  • 原味蘑菇包(一次性发酵)

    原味蘑菇包(一次性发酵) 

    完全按方走。妥妥滴。

    2019-03-30

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  • 夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

    夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司 

    讲真,买了凯伍德几个月了,快要被手套膜和二发折磨奔溃。今天想着破釜沉舟了,就简单粗暴一回吧……结果~无心插柳了……无论是体积还是上色都比原来进步了

    2018-10-27

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  • 【奶香大米糕】

    【奶香大米糕】 

    原方未改,一次性成功,用硅胶模具锅蒸的。脱模方便不用刷油。有奶香味,也不是很甜,很好。 #早餐•2018年10月5日#

    2018-10-05

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  • 港式吐司

    港式吐司 

    材料程序都按方走了,二发始终起不来,一发室温27度,二发烤箱发。90分钟最高八层满,一烤又缩到大约7分。(量了一下8厘米)。试了好几次都这样。快要奔溃了。求指点。

    2018-09-10

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  • 《Tinrry+》健康快手的香蕉核桃蛋糕

    《Tinrry+》健康快手的香蕉核桃蛋糕 

    有香蕉的香气,但不会甜腻。糖打了八折,油也八折。我觉得刚刚好。不知道还有什么水果可以这样做,希望老师指点。谢谢。

    2018-08-28

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  • 《Tinrry+》软绵绵的白吐司

    《Tinrry+》软绵绵的白吐司 

    做了3次。第二次总是发不起来,最多模具6分满。(最长等待将近3小时)前面都是按程序来的~求指导~

    2018-07-08

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  • 一口停不下花生酥

    一口停不下花生酥 

    很酥 花生香气浓 给小伙伴们的下午茶

    2018-06-17

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  • 黑米糕

    黑米糕 

    按方做的六寸活底模。甜度适中,口感软绵。谢谢方主。

    2018-06-16

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  • 有着面包口感的红糖馒头(一次发酵)

    有着面包口感的红糖馒头(一次发酵) 

    确实很方便,我没有厨师机,就用面包机和面发酵。分成8份后每个揉40下。放锅里再醒半小时左右直接蒸。虽然有些破皮,大小不均,但不影响口感。有劲道。 #早餐•2018年6月16日#

    2018-06-16

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  • 《Tinrry+》分蛋海绵蛋糕(烘焙基础蛋糕)

    《Tinrry+》分蛋海绵蛋糕(烘焙基础蛋糕) 

    这个方法比全蛋打发真的好太多。加了点可可粉,撒了些巧克力刨花。谢谢甜悦老师。

    2018-06-10

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  • 蔓越莓绿豆糕

    蔓越莓绿豆糕 

    先是按方50克牛奶,怎奈料理机是完全打不动的,随后就添了些白水,炒了1个多小时,仍然没有丝毫的要干的迹象……果断放弃了。在下厨房第一次失手……好伤心

    2018-06-09

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  • 红糖馒头

    红糖馒头 

    2018-06-09

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  • 绿豆糕

    绿豆糕 

    其他都挺顺利的,就是过筛有点奔溃。不知是豆馅干了点还是怎么回事。谢谢老师配方,不是很甜。

    2018-06-02

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  • 2018年04月20日

    2018年04月20日 

    按方做的两个六寸圆模,真的不错,组织细腻,不塌陷。18克可可粉,微甜。刚好。 #早餐•2018年4月20日#

    2018-04-20

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  • 红豆餐包

    红豆餐包 

    40克一个,15只。豆沙馅刚好是老妈做的。成品很好吃。谢谢方主啊!

    2018-02-27

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  • 红糖发糕(成功率百分之百!)

    红糖发糕(成功率百分之百!) 

    用的八寸方模,一次性成功。口感清淡,有红糖的香味,但不很甜。

    2018-02-20

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  • 港式吐司

    港式吐司 

    第一次烤,可能时间长了点。180度。

    2017-12-24

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  • 2017年12月11日

    2017年12月11日 

    按照八寸做的,我只有方型模具。一次成型。还真不错。谢谢方主。比戚风做的好多了。

    2017-12-11

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  • 轻乳酪蛋糕

    轻乳酪蛋糕 

    看起来还不错,开裂也没有很多。第一次做成这样应该还可以啦。嘻嘻。好期待冷却之后尝哦~口水……

    2017-11-18

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