挑战者阿仁的厨房

『酸菜鱼』 

第一次做，外面买的酸菜始终比不上奶奶屋头的，川菜就是重口，每当我觉得我放料已经很重的时候其实还不够，下次做多加点儿泡海椒。

挑战者阿仁 （四川,成都）

2019年07月24日 

做得很一般，做个记录，豆瓣需要郫县豆瓣和家常豆瓣两种，郫县豆瓣上色，家常豆瓣增香增辣，不是放葱，是放蒜苗，蒜苗需要起锅前放进去煮一会儿。

挑战者阿仁 （四川,成都）

牛牡蛎肉 

先煎再进了空气炸锅，顶一片黄油在炸锅里融化包裹着整块肉，出来的口感很好。

挑战者阿仁 （四川,成都）

手抓羊肉 

一直喜欢吃手抓羊肉，自己第一回做，还不错的，羊排炖煮1.5h后可以直接把骨头抽出来，嫩。

挑战者阿仁 （四川,成都）