风靡日本的日清大米面包|软糯Q弹|大米清香|一次发酵|Monde selection银奖面包
高筋粉50,粘米粉125,谷朊粉25,黄油23,鸡蛋液45,砂糖20,奶粉20,盐1,干酵母2,成功,起初粉很干,但是不要多加水,微微甜,发酵了一个半小时,不怎么发的起来,发到1.5-2倍。但是好像韧劲不够,下次要调整粉的比例,多加点高筋粉...
2021-12-29
18 0
高筋粉50,粘米粉125,谷朊粉25,黄油23,鸡蛋液45,砂糖20,奶粉20,盐1,干酵母2,成功,起初粉很干,但是不要多加水,微微甜,发酵了一个半小时,不怎么发的起来,发到1.5-2倍。但是好像韧劲不够,下次要调整粉的比例,多加点高筋粉...
2021-12-29
15 0
#早餐•2018年5月1日##早餐 按照楼主的做法,不过前面烫面的面粉加了盐和木薯淀粉,后面的凉水里放了个鸡蛋替换。做出来的皮很有韧劲而且擀不破,后面擀皮的时候用淀粉当手粉。#
2018-05-01
21 0