前后做多次，并且一直用高筋面粉，同样细腻湿软 ✨做下记录 8寸（或吐司模），糖减至45g，油50g，奶加10g，150℃，60分钟，无需加盖锡纸（根据自家烤箱脾气） 13寸重钢模，8寸双倍量（没有加高效果），温度降到140℃，50分钟，...
2020-12-04
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第二次作品，戚风糖量按楼主配方，个人觉得比较甜，下次8寸的减到40/45g，淡奶油糖按8%比例较合适。 这次第二层做夹心，有点塌腰…还是海绵蛋糕胚支撑力比较好。
2020-11-06
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坎坷却成功了的尝试… 淡奶油膏状（时间紧继续沿用） 没有抹刀（🙄用切菜大刀） 没有转台 没有纸托（礼盒盖。。） 戚风用自己常用配方，但蛋白不小心占了蛋黄，打发不到位。。。 然鹅，味道却一级棒！ 🙈给自己点赞！
2020-10-28
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淡奶油就是柔软拉丝，还是手揉的天使！！ 配方两倍量，用480g淡奶油替换牛奶，水和3/4的黄油，比较湿润，后续又增加了粉量，最后不黏手，非常容易出手套膜！ 成品香，做椰蓉可适度加糖，豆沙就刚好，第二天还是很软吖！！！
2020-10-13
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手揉作s系列，没到达完全阶段，但也很能拉丝了。 一发半小时，二发烤箱发酵约50分钟，用的是多层卷。 165℃/40分钟，中途没留意就烤过了，偏干，粉和蛋液自己根据情况调整，感觉黄油下次可以减量，记录下，感谢配方🌹🌹
2020-09-27
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😊根据配方，糖减到15g，微甜合适。 ❗️手残挤得慢，第一盘有点点消泡，幸好不影响口感（外脆里软） 🤩宝宝們吃起来，哈哈哈哈
2020-07-31
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小雪6093
