加小苏打后用打蛋器快速搅打均匀，怕糖熬老了苦，全程最小🔥熬，糖熬的火候不够，膨化的不够大，但是还算成功吧，没苦味和涩味。
11-19
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这个方子的成品大概率是糖霜核桃，原因可能与不停搅拌糖浆有关系。我用的核桃仁是烤熟后把外皮都剥掉了，自己连续做了两次，第一张照片是第一次做的成了糖霜核桃，考虑可能核桃仁温度低导致。第二次提前把核桃用空气炸锅100度烤得热热的，第二张照片里的成...
10-12
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红薯放了一冬天，水份很少了，蒸熟剥皮后550克，稍稍放凉后加了100克普通面粉，没加糖，搓成圆球后粘上面包糠，油温不要太高，放入红薯丸小火慢炸，等丸子飘上来再炸几分钟出锅，外面酥脆不糊，里面软糯香甜，凉了也不硬，以上操作参考了大家的评论，谢...
02-20
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meideyouxiang
