100克牛奶加热 加入20克白糖融化，待温度降到38度左右 加入3克酵母 加入蒸熟的南瓜泥300克（放凉）搅拌均匀加入面粉200克左右，搅拌均匀 后坐在60度温水中发酵一个小时 待彭起大概两倍左右，撒上适量的泡软的葡萄干 放入微波炉加热七分...
2020-02-29
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红豆酥饼 1、油皮：开水54g 中筋面粉132g 猪油42g 细砂糖12g 2、油酥：低筋面粉108g 猪油54g 3、馅料：红豆沙360g（我买的王致和红豆沙） 以上食材大约可做 12个 红豆酥饼 做法和蛋黄酥一样，成型后不刷蛋液，用红曲...
2019-03-22
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红糖燕麦酥 低筋粉200克 无盐黄油140克 鸡蛋一个（大概45克） 糖粉30克 红棉糖50克 即食燕麦片30克 熟黑芝麻10克 黄油软化与白糖红糖打发 分三次加鸡蛋继续打发 加入面粉燕麦黑芝麻翻拌均匀 搓成适当大小小丸子（如果黏手可以放冰...
2018-08-18
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南瓜奶黄包 馅料： 用300克小南瓜蒸熟后取瓤， 加40克黄油小火炒掉水分 分成15份备用 皮： 300克面粉（中筋） 210克牛奶 4克酵母 发酵后排气，等分15份 包入馅料用剪刀剪十字口 二次发20分钟后凉水上笼大火蒸十五分钟后静置5分...
2018-07-24
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蔓越莓蜂蜜羊角面包 高筋面粉200克 低筋面粉60克 蜂蜜55克 盐3克 鸡蛋35克 奶粉25克 水100克 黄油25克
2018-07-18
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香辣花甲 花甲吐水12小时，冷水下锅煮开即起备用 按自己喜好备料：葱姜蒜干辣椒腐乳、胡玉美辣酱 热油爆炒备料起香，下花甲翻炒，加料酒翻炒均匀即可出锅
2018-03-07
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麻薯香芋酥/台湾大甲芋头酥(无猪油完美复刻2015.10修订各种抹茶酥、绿茶酥、蛋黄酥、紫薯酥通用哟）
紫薯山药酥 油皮油酥按照香芋酥的做法网上很多，照样就可以了，我自己改了馅料，因为家里正好有铁棍山药，减糖减奶适合我们这种年纪的人[微笑]
2018-03-07
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Mary沈
