宝贝0101的厨房

台湾小吃「盐酥鸡」 

神仙方子，好好吃～

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百叶包（白汤版） 

百叶包放冰箱了，拍了油面筋塞肉照片冲数o(^▽^)o

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皮蛋瘦肉粥(经典粤菜) 

做了5锅了，好好吃，锁定这个方子！～

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糍饭糕 

电饭锅直接烧一杯米约160g左右。猪油没放那么多，大概方子比例的三分之一。放了点海苔，常温不热了直接放冷冻，感觉差不多了拿出来切好煎了吃，蛮好吃的，以后就用这个方子了(^^)

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矜宸•老上海辣肉面浇头 

色面好、咪道好👍

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超下饭的辣子鸡丁 

很好的方子，好吃！～下次干锅牛蛙也试试这个方子

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极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私 

自己腌制时间延长了点，空口吃有点咸，口感很好，方便，以后就用这个方子了

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金灿灿的南瓜吐司，松软得没话说！ 

南瓜泥不够，方子里加了鸡蛋加了牛奶。用了点酒酿酵种，方子耐高糖酵母正好一包5克全倒进去，糖减一半，盐减一半。最后面团有1170克。减盐发酵了好快，用的1200g吐司模具盖盖子发酵的，大概发到9分还是9.5分满不清楚，面团顶部有点粘盖子了，赶...

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小笼包（秒杀市面上小笼包店的做法） 

方子挺好，家里老抽颜色好深，下次考虑不放或者少放，自己加了点盐，味道正好，皮用的低筋面粉没加糖，水量和方子一样，发出来很宣软，包子皮大概25g左右一个内陷随便放的，蛮好吃😋

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自制面包糠 

吐司块先用烘干机烘了一小时，搅拌机打碎后手捏捏还有点湿，用的楼主的微波炉大法补救，感觉干了后再用搅拌机打碎一次，终于干湿度和颗粒度满意了

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超级香软的无敌汉堡坯 

这次汉堡想做成麦芬的样子。 波兰种里面加了做多的酒酿酵种一起发酵。 感觉做6个汉堡量太多，这次所有材料份量减半，然后平均65克一个表面撒粗粒麦粉后放4个汉堡模具里上面再压一个28cm方盘发酵好后一起入烤箱烘烤，汉堡还是厚了点，想要扁一点下次...

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馥郁布朗尼 

好好吃！ 看评论放了1g泡打粉，下次试试看不放泡打粉是什么味。 烤箱中层180度25分钟顶部有点过火了，下次试试看放烤箱下面。 随手拿的模具正正好

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