XiaoY-6ma的厨房

XiaoY-6ma的厨房

江苏,泰州 江苏,常州 上班族 2016-07-30 加入
设置个人信息
  • 牛奶奶油蛋白迷你吐司

    牛奶奶油蛋白迷你吐司 

    买了个细长条的吐司盒,每次少做一点面包,正好一家人一顿可以吃完。用的这个方子,不过,方子的水量很大。自己做的时候,看情况放牛奶等……,上下火150度,30分钟。 最近经常做肉松手撕面包,真的特别好吃。

    2018-10-11

     3   0

    XiaoY-6ma XiaoY-6ma (江苏,常州)
  • 豆沙锅饼

    豆沙锅饼 

    就是先摊几张千层饼皮,然后包馅,再用电饼档煎一下。做完才觉得,直接调好面粉,像包包子那样,包好再压扁,放锅里煎熟,不是更方便嘛。

    2018-10-11

     6   0

    XiaoY-6ma XiaoY-6ma (江苏,常州)
  • 手撕千层肉松面包

    手撕千层肉松面包 

    超级好吃。里面还加了马苏里拉奶酪,啧啧啧,太美味了!倒数第二层烘烤,上火165,下火175,35分钟。烤15分钟后,加盖锡纸。

    2018-09-29

     17   0

    XiaoY-6ma XiaoY-6ma (江苏,常州)
  • 手撕肉松面包

    手撕肉松面包 

    第二次做了,这次比较熟练。做的也好看了。方子的量,用了一个磅蛋糕的小模具+方形土司盒。倒数第二层烘烤,下火175度,上火165度,35分钟,烤15分钟后加盖锡纸。

    2018-09-29

     9   2

    XiaoY-6ma XiaoY-6ma (江苏,常州)
  • 手撕肉松面包

    手撕肉松面包 

    2018-09-28

     4   1

    XiaoY-6ma XiaoY-6ma (江苏,常州)
  • 手撕肉松面包

    手撕肉松面包 

    沙拉酱抹多了,不过照样好吃的不得了。才出炉,就被我和女儿吃掉¾,咋办?这个晚上咋办?又要长肉了……

    2018-09-28

     3   0

    XiaoY-6ma XiaoY-6ma (江苏,常州)
  • 馒头成形记(图文完全版)

    馒头成形记(图文完全版) 

    锅小了,馒头都挤一起去了。下次用两层蒸笼做回刀切馒头试试。

    2018-09-27

     4   0

    XiaoY-6ma XiaoY-6ma (江苏,常州)
  • 超简单自制红豆沙馅

    超简单自制红豆沙馅 

    2018-09-26

     4   0

    XiaoY-6ma XiaoY-6ma (江苏,常州)
  • 鲜奶红豆包

    鲜奶红豆包 

    2018-09-26

     6   0

    XiaoY-6ma XiaoY-6ma (江苏,常州)
  • 蜜豆墨西哥面包

    蜜豆墨西哥面包 

    里面没有包蜜豆,我包的煮好的黄小米,黄小米拌了点蜂蜜调味。单个面团104克左右。180度20分钟,后面3分钟,上火调到了200度上色。

    2018-09-17

     16   1

    XiaoY-6ma XiaoY-6ma (江苏,常州)
  • 红豆墨西哥面包

    红豆墨西哥面包 

    面团里的白砂糖降到30克。180度20分钟,最后三分钟上火调到200度上色。(共分成五个面团,每个104克左右)

    2018-09-17

     6   0

    XiaoY-6ma XiaoY-6ma (江苏,常州)
  • 红豆墨西哥面包

    红豆墨西哥面包 

    后面三分钟上火调到200度上色。内馅包的是小米馅(煮好的小米拌入少许蜂蜜调味)。面团里的糖量也减到30克。调的墨西哥酱多了许多。下次做一半的量就可以了。

    2018-09-17

     5   0

    XiaoY-6ma XiaoY-6ma (江苏,常州)
  • 火腿肠早餐面包(一次发酵法)

    火腿肠早餐面包(一次发酵法) 

    没用淡奶油和牛奶,全部换成了水。面粉里加了黑米粉,粉的总量没变。长的里面各包了两根宜宾小香肠(天哪,好香好好吃)。圆的里面包的紫米馅。180度烤了20分钟。(备注:下次粉的总量可以多点,可以撑满模具。)

    2018-09-09

     6   0

    XiaoY-6ma XiaoY-6ma (江苏,常州)
  • 软软萌萌的紫米小面包

    软软萌萌的紫米小面包 

    里面加了全麦面粉,少许红曲粉。175度烤了18分钟。下次烤20分钟。

    2018-09-09

     5   0

    XiaoY-6ma XiaoY-6ma (江苏,常州)
  • 日式红豆包

    日式红豆包 

    低粉换成了等量的全麦粉,5克红曲粉,包的紫米馅。175度18分钟。

    2018-09-08

     6   1

    XiaoY-6ma XiaoY-6ma (江苏,常州)
  • 上班族的福音---冷藏末发酵的南瓜蜜豆小方包

    上班族的福音---冷藏末发酵的南瓜蜜豆小方包 

    没有同样的模具,就随便找了一个用起来了。应该分成12个更合适。分十份量大了点。照片晚上拍的,光线实在是不能强求。将就记录一下吧。180度,20分钟里面包的豆沙还加了点蔓越莓里面。酸酸甜甜的。

    2018-06-21

     10   0

    XiaoY-6ma XiaoY-6ma (江苏,常州)
  • 2018年06月20日

    2018年06月20日 

    家里没有锋利的刀片,只能拿水果刀割包了。刀口不快,割得我好揪心。里面包的豆沙馅,现成的,比较方便。

    2018-06-20

     6   0

    XiaoY-6ma XiaoY-6ma (江苏,常州)
  • 奶油面包卷

    奶油面包卷 

    加了火腿肠。很好吃。

    2018-06-19

     4   0

    XiaoY-6ma XiaoY-6ma (江苏,常州)
  • 南瓜吐司

    南瓜吐司 

    第二次做这款南瓜吐司。上火160,下火175,这次下火低了点,烘烤时长38分钟,下次还是烤40分钟。凉了两小时切片,是个软妹子。就是里面的洞洞有点大,组织不够细腻。继续努力✌🏼

    2018-06-12

     2   0

    XiaoY-6ma XiaoY-6ma (江苏,常州)
  • 2018年06月12日

    2018年06月12日 

    好吃的吐司披萨。超级好吃!

    2018-06-12

     3   0

    XiaoY-6ma XiaoY-6ma (江苏,常州)
  • 吐司培根小批萨

    吐司培根小批萨 

    吐司披萨。真的很好吃。丫头一次吃了两个,虽然已经吃过晚饭了。边吃边说“太好吃了,太好吃了”。看来,下次吐司不愁销路了😜

    2018-06-12

     10   0

    XiaoY-6ma XiaoY-6ma (江苏,常州)
  • 南瓜吐司

    南瓜吐司 

    被丫头吃掉一半了。烤完,底有点偏硬。凉透以后还可以。不过,下次做的时候底火要降一点,或者烤的时间相应放短五分钟左右。总的来说,好吃是好吃的,就是组织不够好。继续努力。

    2018-06-11

     5   0

    XiaoY-6ma XiaoY-6ma (江苏,常州)
  • 南瓜吐司

    南瓜吐司 

    这个方子水量有点大,我后来又加了几次干粉。下次需对水量作调整。 对于我家的烤箱来说,180度的底火高了,出炉时,整个底都是硬的,敲上去有脆脆的声音。上层火力还行。下次需要调整下火到170度。另外,不能离下层加热管太近,要搁在烤网上。继续努...

    2018-06-09

     2   0

    XiaoY-6ma XiaoY-6ma (江苏,常州)
  • 轻芝士蛋糕

    轻芝士蛋糕 

    又试了一下这个方子。不错。温度的控制,蛋白的打发,很重要。140度50分钟,165度10分钟。

    2018-06-08

     6   0

    XiaoY-6ma XiaoY-6ma (江苏,常州)
  • 2018年06月08日

    2018年06月08日 

    包装一下,明天给丫头同学带去。烤60分钟,150度。千万不能多烤,否则凉透后,会太干,口感就不好了。

    2018-06-08

     2   0

    XiaoY-6ma XiaoY-6ma (江苏,常州)
  • 2018年06月08日

    2018年06月08日 

    照这个方子,已经做了好几次了。给朋友,给同事的。真的很不错。蛋白打发很重要,反正每次做都很成功。很好看。这个是夜里做的。出炉时已经很晚了,不高兴相机拍照了,手机拍拍都这么漂亮,不加任何滤镜,满意了。 会一直使用这个方子!👍🏻

    2018-06-08

     12   5

    XiaoY-6ma XiaoY-6ma (江苏,常州)
  • 2018年06月07日

    2018年06月07日 

    没等它凉透就切开了。得趁外面还有点亮,赶紧拍几张照片。

    2018-06-07

     6   1

    XiaoY-6ma XiaoY-6ma (江苏,常州)
  • 2018年06月07日

    2018年06月07日 

    烤的时候出去办事了。回来的时候,表层就烤成阴阳面了。下次还是要专心烤。不过,还是一样好吃。虽然表皮不够完美。下次继续努力。烤了70分钟150度。

    2018-06-07

     8   2

    XiaoY-6ma XiaoY-6ma (江苏,常州)
  • 全麦土司

    全麦土司 

    里面包了紫糯米馅。很好吃。吃完后,再做个不嫁馅的试试。

    2018-06-05

     4   0

    XiaoY-6ma XiaoY-6ma (江苏,常州)
  • 老婆饼(含视频)

    老婆饼(含视频) 

    2018-06-03

     11   0

    XiaoY-6ma XiaoY-6ma (江苏,常州)
上一页12345678