第一次按这个方子烤，无回缩塌腰，高度有6cm。刚开始还纠结怎么没有满模，后来发现这个方子里的模具就是6cm的，我用的展艺是7.5cm高的。接下来试一下能不能稍微减一点糖。
2019-07-17
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水油皮用了玉米油，油酥用的是猪油。比一般水油皮做法省力省时，就是包馅的时候，皮有些干，但烤完后起酥效果非常好。
2019-01-22
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《Tinrry+》日式盐面包（by帅帅小厨）（日本超人气面包）
第一次尝试，按方子减半。二次发酵温度一定高于32度，不然黄油会流出来（虽然烤完之后底部脆脆的也很好吃）。我做出来的卷层次不是很明显，有些融合在一起了，不知是否和温度有关。
2019-01-22
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黑芝麻没有打很碎，所以刚开始馅料比较干不成团，又加了半个蛋清。成品馅料有点硬，可能要加点油才酥松。但自己做，尽量降低热量，所以不加了。其中一个做了枣花酥的造型，给下次练练手。
2019-01-20
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Grace的下厨房
