小葱19的厨房

猕猴桃干（干果机版） 

今年公司发的猕猴桃大失所望， 真的很难吃，想着怎么样可以消耗掉。 做出来还是拯救不了，菜谱不错，75℃烘干8小时

小葱19 （广东,广州）

软式牛奶小面包 

做了2倍量 上火140℃，下火180℃，18分钟，上色偏淡。 本来与烤吐司一样下火190℃温度，发底部颜色太深，调低10℃。接近出炉前，温度计显示石板温度是180℃。 今天第一次用公司发的长帝厨师机揉面，整体塑料感比较强，揉面有点晃。但...

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美式经典配方：巧克力布朗尼（The Perfect Brownies) 

今天做了2倍的量。 下火180℃，上火140℃，最底层放石板上，22分钟 这次对于混合面糊和鸡蛋液有心得体会， 巧克力、黄油液微波炉叮热后，直接先跟面粉、可可粉混合，很容易就搅匀了，而且一定颗粒也没有。 然后鸡蛋液和白砂糖搅匀后，与上述...

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绵绵绵吐司 

女儿太会捧场了，很有成就感，一点也没有被扫兴。 一年多没有做过面包了，有一次采蝶轩买的面包她竟然很喜欢，想着外面的面包添加剂太多了，而且那口感像嚼蜡一样，自己买材料开整吧。 ​下午面包🍞出炉就开始望眼欲穿，密封冷却中还搬来搬去很想让我打开...

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香气四溢松软的红糖桂圆核桃面包 

时隔三年，又一次做这个软欧包 太喜欢了，感谢作者分享@小拉的小可乐儿 上火180℃，下火195℃，烤箱最底层垫石板，20分钟 满屋子果仁香气 刚出炉是硬的，手温密封冷却切开后是很软的欧包 这次是用提前一晚做的种，凌晨一点起来给娃喂奶后...

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绵绵绵吐司 

周六晚上做好的，昨天早上切开的 上火160℃，下火190℃，最下层用石板， 这次加了抹茶，味道很清新

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桃子果脯 桃子干 

周六发现超市桃子大降价，才2.99一斤，赶紧买个17斤回家，不是不想多做，实在是装不下了，一大锅 17斤桃子，配4斤白糖，3个柠檬， 100克盐，盐主要用来清洗 这次先刷子刷干净，然后盐腌制2小时，很好切开 然后柠檬汁和白糖腌桃子瓣，不...

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巴斯克式烤芝士蛋糕[超简单][搬运] 

这是今晚做的 下火195℃，上火210℃ 先中下层13分钟，出香味了怕底部又焦了立马放中上层5分钟 这次味道对了。 放了柠檬皮屑和柠檬汁，很香 奶酪香和柠檬香

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巴斯克式烤芝士蛋糕[超简单][搬运] 

这个是昨晚做的 上火210℃，下火220℃ 烤箱中下层18分钟 结果估计是我烤箱温度偏高，蛋糕底部烧焦了 用的纸杯是展艺的

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全麦藜麦面包 

昨天做的只剩下4个，今天又再做12个，明天带给同事尝尝 上火200℃，下火205℃，中下层，19分钟 今天做的水含量多了。 变量在下面👇🏻 具体是原因在煮熟的藜麦上。 昨天60克藜麦煮完沥干过夜是130克， 今天60克煮完沥干是177克...

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全麦藜麦面包 

感谢作者的菜谱分享，很好的配方。 总结一下，方便下次： 下午4点半开始揉面，到20点45分出炉，花费4.5小时。 烤箱230℃预热 上火200℃，下火210℃， 中下层，20分钟。 入炉前200℃，入炉后保持在173℃（可能温度计探头没...

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美式经典配方：巧克力布朗尼（The Perfect Brownies) 

昨天晚上做的，不是用8寸烤盘，用的是一个长方形的盒子，下次试试烤盘会漂亮点。 上火165℃，下火175℃，最底层垫石板，温度一直保持在165℃，可能因为盒子比较深，烤到第20分钟中间还是有点不凝固，后面加了10分钟左右，表皮偏硬，但是冷却好...

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