边跑边吃的下厨房个人主页

边跑边吃的作品（查看全部 165 作品）

云腿月饼

感觉用臭粉比泡打粉更酥软，但剂量我自己感觉要下调些许，下次我用1克试试。因为刚烤完，我还能闻到些臭粉的味道，第二天就淡了。配方很好，但我的火腿是蒸了40分钟，怕火腿香气淡化。个别肉丁口感还是有些硬。水怡的加入很好，的确有点软化作用。下回试试...

2022-09-10

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边跑边吃（四川,成都）
2022年05月31日

感觉颜值提升了，水润光泽的叶儿粑。

2022-05-31

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边跑边吃（四川,成都）
马苏里拉芝士饼干

真的好吃，咸甜口，酥脆。

2021-09-27

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边跑边吃（四川,成都）
2021年09月18日

绿豆馅蛋黄月饼

2021-09-18

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边跑边吃（四川,成都）
2021年09月13日

月饼季，烤了三回了。两回云腿，一回广式。椒盐云腿馅，来一盘。还是云腿月饼好做，广式月饼对我来说太难了。体力活，猪油，炒馅儿，包，烤，装。

2021-09-13

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边跑边吃（四川,成都）
小四卷～风靡美食群的美味蛋糕卷

总算做了，有点薄，下回做5个鸡蛋的厚卷

2021-08-17

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边跑边吃（四川,成都）
2021年07月22日

喜欢吃面条呀——红烧牛排骨面，香。

2021-07-22

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边跑边吃（四川,成都）
2021年06月01日

今天唤醒我的是提拉米苏。从马斯卡彭自制开始。缺点就是容易吃超量。但是新鲜丝滑好味呀，值得等待。蛋黄是用巴氏法消毒的。

2021-06-01

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边跑边吃（四川,成都）
晚餐•2021年5月23日

哈哈哈，唯一的一个肉黄酥居然好吃[耶]——两盘呈现，喜欢哪盘？包子我这回包得超级给力，死劲塞肉，以前技术不过关，包不了大馅，这回左手凹，右手提，成了。芽菜生熟肉馅。抹茶螺旋红豆沙蛋黄酥中有个怪胎，肉黄酥，红豆沙不够的随机版本。不说了，接着吃...

2021-05-23

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边跑边吃（四川,成都）
2021年05月22日

螺旋蛋黄酥——总算做了，拖延了好久。

2021-05-22

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边跑边吃（四川,成都）
2021年03月09日

晚餐开始减碳水。

2021-03-09

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边跑边吃（四川,成都）
晚餐•2021年2月16日

#晚餐•2021年2月16日# 从蒸糯米开始，揉面一样按压整形，切条，油炸，淋上三糖糖浆，加入自制黄豆粉。搞定[耶]除了麻烦点，做法到是简单。

2021-02-16

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边跑边吃（四川,成都）