心情起飞的厨房

最好吃的秋葵做法 

#晚餐•2023年12月26日# 焯水两分钟再泡凉水，秋葵还挺脆嫩，加上调料味道特别好，不小心糖放多了我还另外加了点陈醋，不错不错

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西葫芦鸡蛋饼 

#晚餐•2023年12月25日# 我是用擦菜板弄的西葫芦丝，主打就是一个省事儿😂配方很不错，简单好操作，我加的水很少，主要用的是西葫芦用盐杀出的汁儿，味道蛮清香的

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爆炒牛肚-微辣 

#晚餐•2023年12月24日# 今天准备晚饭有点匆忙，炒菜的时候才发现家里没有酱油了，没有办法只能多加盐再加点儿孜然粉了😂这算是个简易版的吧，不过味道还可以，牛肚软糯咸香，好吃😋

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下饭神器👉青椒炒肉 

#晚餐•2023年10月17日# 今天先炒的肉片，把它划散，等基本变色就捞出来，然后再下青椒去炒，最后成品还不错，肉片挺嫩的，我选的不是青椒，是麻椒，所以有点辣😂不过一个人已经把这一盘都吃了，本来想留一点当明天早饭的…

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鲜香韭菜盒子 

#晚餐•2023年6月10日# 楼主做得真好，羡慕！我这次面皮擀得薄了，形状不规则不说，火候大了，有点儿像炸盒子了😂下次继续练习

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山药肉丸汤 

#晚餐•2023年5月13日# 每次剁馅儿做肉丸子都比较苦恼是怎么调味儿，加多少调料全凭感觉，这次做的还挺成功，丸子比较成型

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全家都爱吃的清炒藕片😋 

#晚餐•2023年4月26日# 今天没在炒之前焯水了，所以容易糊锅还好加了些水，调味用了生抽和蚝油，😂下次试一下再加点儿醋，藕片尝起来很清香。

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蒜蓉油菜 

#晚餐•2023年4月23日#炒的时候加了一点点蚝油，挺清香的

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鲜香嫩滑！好吃不胖的蒜香炒口蘑！ 

#晚餐•2023年4月20日# 口蘑是我最爱的菜之一了，平时多用它煮汤，特别鲜美，这一次尝试用蒜片炝锅然后去炒口蘑，也很好吃，出锅前加一点蒜末，蒜香味会更浓

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山药牛肉汤 

#晚餐•2023年4月10日# 牛肉煮的时间没有那么长，肉汤味已经很浓了，小块牛肉已经比较软懒了，头一次尝试牛肉和山药的搭配，真的很不错，过程并不复杂只是很需要耐心，如果可以用高压锅会比较省时间

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爆炒蛤蜊 

用料简单，炒出来的味道真不错，只是炒的时候忘了放蒜末了，都端上桌了才想起来😂

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小米山药粥 

都说小米粥比较滋养，山药正好也是我爱吃的，我加了不少水，用小电煮锅慢慢熬，熬得很粘稠了，山药是略微比小米晚一会儿放进去，如果在出锅前5分钟再加点枸杞，可能颜色会更好看😄

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油焖笋-附冬笋切法 

#晚餐•2023年4月6日# 用的袋装笋没有鲜笋那么嫩，但是还不错。冰糖用完了临时用白砂糖代替的，可能是糖加的有点多，稍微有些甜，酱油没加那么多，所以不咸，按照我的预想只要做出来不苦就行了，很怕炒糖或者酱油时给整苦了😄因为笋不多，所以临时加...

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山药炖鸡汤 

#晚餐•2023年3月24日# 住公寓厨具有限，只能用电磁炉加炒勺煮鸡汤了，头一次做有些忐忑，不过做成了鸡汤真的好喝，和之前在饭店吃的味道差不多😘我把盐放在碗里了，鸡肉空口吃也好，如果觉得淡可以蘸酱油吃

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比肉都好吃的青椒炒土豆片😋简单又美味❗️ 

#晚餐•2023年3月11日# 怕土豆片糊锅，然后油放多了…然后土豆片有些炒过了，最重要的是居然出锅之后才想起来放蒜末，还是挺好吃的

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奶油蘑菇汤（完美比例版） 

#早餐•2022年12月25日# 圣诞快乐！头一次在家做成奶油蘑菇汤，家里没有奶油只好多倒点牛奶代替，没有低筋面粉就用了普通的面粉，蛮香蛮好吃的，感谢分享！🎊🎉🎊🎉

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最简单味道惊艳的糖醋藕片 

#晚餐•2022年10月15日# 糖有点儿放多了😂藕片焯水两分钟正好，吃着很脆。

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不用厨艺的尖椒干豆腐 

#晚餐•2022年9月22日# 红烧酱油又加多了，颜色比较深，最后汤汁收的有点儿少了，不过干豆腐炒的挺软乎的😄貌似最开始的油稍微加多一点，要不干豆腐一到锅里头就很容易炒干粘锅。

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虾油白菜 

#晚餐•2022年9月21日# 今天白菜放的有点少，但是汤汁收的刚刚好

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煎鸡胸肉（虾仁） 

#晚餐•2022年9月19日# 有老抽，放的红烧酱油，还放多了，就成了这样子😂这样处理的鸡胸肉的确挺嫩的，又学到一招🍻

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葱爆虾仁 

#晚餐•2022年9月18日# 家里没有小葱了，只放了大葱段，而且我稍微炒过了一点儿，不过成品出来真好看啊，就是一道大菜的感觉😄今天有收获，又学到了一种清洗虾的方式，头一次炒虾仁的时候加了点糖，我觉得味道好好吃啊！另外可以试试用虾油来做这道...

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糖醋藕丁 

#晚餐•2022年9月3日# 我用家里的汤匙，加了两勺白糖，两勺白醋，两小勺盐，一勺半生抽，半勺红烧酱油，一勺鸡精。可能是我烧的时间不够，还是料加的少，味儿没怎么进去。下次试试调料加点儿量。这个算是快手菜了，步骤比较简单，调味就看自己口味了...

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老丁的私房菜-蟹黄豆腐 

#晚餐•2022年8月31日# 蟹黄豆腐直接让我做成了蟹黄豆腐羹😂内脂豆腐实在是太容易碎了，我焯完水拿出来的时候就已经碎掉了，我也不知道哪个环节出问题了。我在炒鸭蛋黄的时候加了点姜丝，能解决腥的问题，用蟹足棒代替了火腿，个人觉得更鲜一点啊，...

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零失败❗️巨过瘾❗️酸辣爽脆的凉拌藕片 

#晚餐•2022年8月30日# 家里没有小米辣，放了螺丝椒和朝天椒，好像不够辣，吃到最下面一层终于觉得够味了，看来是需要泡一会儿料汁的。还有切记一定要拔藕片沥干水分。

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老黄瓜炒土豆片 

#晚餐•2022年6月18日# 我没加辣椒和醋，出锅前加了蒜末，味道也蛮不错的

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红烧萝卜 

家里没有老抽，用的红烧酱油，颜色没有那么深，味道那是相当不错滴#晚餐•2022年6月13日#

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糖醋鸡胸肉 

第1次独立尝试工序这么复杂的菜😅对于我来说需要先炸再烹汁，就已经很复杂了。菜谱很好，也看了其他人的建议，做的比较成功。家里没有番茄酱了，我用的番茄沙司；困扰我的问题就是炸鸡肉的油温我不知道该怎么掌握，还有就是该炸多久。感谢分享😘

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下饭菜：洋葱青椒炒肉片 

菜谱不错，肉吃起来还挺嫩的，就是我把油放多了😂#晚餐•2022年6月1日#

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🌈✨超简单的【酱汁杏鲍菇】比肉还好吃😋 

最开始切花刀一不小心就容易切碎，煎杏鲍菇的时候油倒多了，后来淀粉倒多了，总之各种翻车😂

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家常炒土豆片 

#晚餐•2022年5月20日# 菜谱不错，只是我刀工不咋样把土豆片切厚了😂

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