馨香一瓣小厨房的厨房

松茸排骨汤 

#晚餐🌿晚餐🥣晚餐# 放了两天的松茸香气略减，用来煲汤甚好。洗干净，用陶瓷刀切开，白白嫩嫩。肋排焯水，满水（水开后加黄酒去腥）炖半小时，入松茸，再炖20-30分钟入冬瓜。起锅前放盐，极致的鲜美👍

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口蘑西蓝花烩饭～鲜嫩多汁巨下饭 

菌菇滑蛋饭：海鲜菇、蟹味菇煸软（加点盐出水更快）；开水齐平食材；入文蛤、少许黄酒，蛤蜊张开后挑掉壳，加生抽、葱，淀粉薄芡，盛出备用。起锅滑蛋，终于知道蛋滑的秘密是加淀粉水（淀粉用水化开倒入蛋液拌匀）9分熟出锅，如果是可生食蛋可以流心状态。鲜...

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三文鱼蛋糕 

#晚餐•2023年8月24日# 吃腻了甜蛋糕，来口咸的，买了三文鱼块自己切。 把做好的米饭晾凉，拌上寿司醋，做个蛋糕胚；买来的三文鱼块根据高度切片，用甜虾、蓝鳍金枪鱼、真鱿、三文鱼籽和海草点缀。好看又好吃哦😋

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龙头鱼豆腐汤 

龙头鱼豆腐汤： 龙头鱼洗净加黄酒少许盐腌制2分钟； 蘑菇去蒂洗净、豆腐切长条备用； 等水烧开的同时，少许油煎一下蘑菇，煎的时候开口朝上，小火出汁，那口汤保证鲜掉眉毛。 水开下鱼（留腌出的汁水）再倒一点点黄酒，入蘑菇煮5分钟；下豆腐，再煮5分...

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夏日减脂大作战-沙拉大全 

三文鱼沙拉 沙拉是夏日懒人最爱，没有之一。除了通心粉需要煮煮，三文鱼需要切切，10分钟就能搞定啦。油醋汁赋予灵魂、奶酪粉更添颜值。顿顿沙拉我都可以😄

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西瓜水果蛋糕 

西瓜蛋糕 买一个10斤大西瓜，去顶1/3处下刀，切第一层蛋糕，然后依据第一层厚度切第二层，切完依西瓜弧度慢慢去皮。第一层切厚度的时候蛮废料的，边切边吃已经够饱😂之前很纠结，一度想过做不成圆的就切个方的，试下来还行，慢慢修成圆，跟素描画圆差不...

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健康油炸花生米 

油汆花生：花生洗后不用晾干，冷油下锅，花生滚满油即可，油勿多；小火慢汆，细细翻面，至花生出香沥油装盘；凉透撒盐，越嚼越香👌

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港式酸奶西多士 

西多士升级记 最初是切大片沾蛋液煎；第二次想加点酸奶试试，发现时间煎长了，都被面包吸走了；最后又加了一片厚切香蕉，满意了😄 小贴士：大片用平盘装蛋液，比较好吸；切成四份的拿小碗装，四周都沾到即可，面包也会吸入蛋液。注意煎的时间不要长，只要蛋...

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柠檬鸡翼--驰名香港，超简单又好吃 

柠檬鸡翅： 一个柠檬搓盐，切片去籽备用、鸡翅划两刀，黄酒、生抽、老抽腌10分钟以上备用；煎鸡翅后倒入剩余腌料及冰糖，加热水大火煮10分钟，10分钟后挤柠檬汁再煮5分钟；加柠檬片再煮，试味调至自己喜欢的酸甜度；继续大火收汁，摆盘时插上柠檬片点...

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牛油果鸡蛋汉堡 

取熟透的牛油果、香蕉、鸡蛋各1，切小丁加一勺牛奶用勺子捣碎（用搅拌棒会省力，但要保留颗粒感还是喜欢用勺子，虽然手酸😄）面包切开涂上酱酱，开吃吧

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话梅陈皮花生 

陈皮花生： 给花生洗个澡，没入水中；加话梅几个、陈皮一瓣、一小勺盐；水开后中火煮30分钟，然后收汁装盘。 小贴士：如果喜欢酥烂的记得多加水，煮至自己喜爱的程度。一时找不到纯话梅，用了蜜饯的陈皮话梅，这个偏咸口，入菜挺好的。

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炒鸡下饭的芸豆角（扁豆）炒肉丝 

刀豆肉丝 里脊肉切丝，用生抽、老抽、淀粉、黄酒抓匀腌10分钟。这个时间切刀豆丝（这个比较考验耐心😄） 起锅炒刀豆至8分熟、再起锅炒肉丝，然后就是加点水混炒啦。咸淡随心，好吃就行😋

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