香橙吐司（450g）——from 赵大饼 面粉 260g 盐 3g 酵母 4g 煮橙子水 120g放入面团 蛋 45g 黄油 25g 糖 50g/180g水煮橙子 橙子两个，一个切片，一个做橙皮丁 海氏i7，上火160℃下火180℃30mi...
2021-12-18
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记录一下 三能低糖吐司盒 海氏i7最下层，上火160℃下火180℃，25min 手揉6min，冷冻😓降温，又揉8min，加入黄油，揉25min。 95g牛奶总液体167g 感觉面团偏硬，摔面不成长条，下次多加10g水 一发两倍大，结束后排气...
2021-11-20
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水透碧琉璃
