半糖七七77的厨房

一次发酵南瓜小面包 

换算300克高粉，对应牛奶全部换成南瓜泥。蛋黄留了一小部分刷皮。用的12连模。 一发不能用粉色盆，下次还是不锈钢，底下热水要足。冬天40分钟了也没到1.5倍 二发比较彻底，加了热水碗，水蒸气足 提前预热了烤箱。刷蛋黄液170度20分钟。底部...

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简单易做！水立方牛奶吐司！ 

170-180度约25分钟含水量有点大。

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2023年09月08日 

因为一个小红本本上的视频，种草了这个蛋糕的创意，立即去附近实体店买材料，翻车了。 1感觉坑在了油布，实体店油布质量不太好，没能实现字的转印，都粘在了油布上😒 2然后配方是150度预热后烤半小时，没熟透又调160加了几分钟。下次还是160度吧...

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咸（甜）吐司笔记 

今天用了280克面粉，没有用水，直接160克牛奶。含水多，比较软，爬杆挺好。 问题:酵母有点不够，只有2.5克左右，加黄油的时候没有加盐，发酵有点不足 整形:应该要先分团，擀成牛舌，再卷起来搓长，而不是直接搓，直接搓的表面有气泡 烘烤时间:...

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【小高姐】蛋糕卷 技巧分享 卷起容易 不会开裂 

用了同比例的6蛋配方烤黑色长铁盘，加了五分钟底部颜色略深🤔，但是不沾油纸很好脱。 心太急，没有等冷却就卷，裂开了

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家庭如何泡发干海参 

泡发海参成功 ，前后对比

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一次发酵南瓜小面包 

160度18分钟，烤好之后放了半天，底部有一丢丢湿。（应该早点拿出来放到网架的）用了大半包安慕希酸奶，肯定不止120克了，不过酸奶比牛奶浓稠很多啊

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“橙”意满🈵️【🍊橙子蒸蛋】解锁水果新吃法 

有点翻车，感觉太稀了，两个大橙子应该至少要两个鸡蛋。橙子里的水好喝，但是防漏的碗底的水不能喝，苦

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家常做法【糖醋里脊】百吃不厌~ 

感觉我炸久了，所以肉有点老，嚼起来有点硬😭下次继续努力

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家常酸菜鱼 

买的酸菜鱼料包做的。以后直接自己配酸菜和泡椒了

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劲道爽滑的西红柿面疙瘩汤 

非常好，谢谢作者！#晚餐•2022年10月27日#

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金汤黄辣丁 

我妈教我的，煎鱼之后要洗锅，或者另起一个锅，放开水煮鱼。 水放的不够，后面汤煮少了。＋萝卜和香菜，非常鲜美。#晚餐•2022年10月26日#

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