糖醋排骨-下厨房 排骨要先焯水去腥，然后放油里炒一下，再放入酱汁加热水炖煮。 1勺=15ml 3勺糖40g 2勺生抽26g 4勺白醋60g 1勺黄酒 最后尝一下味道，偏甜一点宝宝和女儿都喜欢。出锅前尝一下，基本没啥酸味，喜欢酸味可以出锅前加...
2017-12-06
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炒胡萝卜 起油锅（油可略微多一点），蒜可放可不放，炸一点猪油渣更香。炒香胡萝卜，多炒一会。放入1小勺白糖，1.5勺盐，一点六月鲜，加170ml水煮开（大概莫过胡萝卜），中火烧6分钟，收掉一些水分。2勺糖，2勺盐，会更浓一些。就餐具的勺子...
2017-12-06
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葱姜炒螃蟹 螃蟹裹一层淀粉（保护蟹黄不流失）起油锅，爆香葱姜，倒入螃蟹爆炒，倒入2勺黄酒，爆炒一会，倒入1勺生抽（可配一些六月鲜），炒几下，加入适量水，焖煮一会，开盖收汁，起锅前加一勺白糖和一点点醋和小葱。
2017-12-06
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老鸭绿豆面 鸭子半只 先冷水下锅烧开焯一下去腥，冲洗干净放入已经烧热的高压锅，压40分钟很烂了。再放入盐和糖调好味（出锅时可根据咸淡再加一些盐和糖），加入干绿豆面上气压5分钟（今天压4分钟还放了一些气感觉绿豆面不够软）
2017-12-06
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粉丝大闸蟹 粉丝一把，大白菜适量，葱1根，姜2片，蒜三掰（可以再多些）末适量，大闸蟹2只掰开切块。 先放油爆香葱姜蒜（可多放一点油），放入大白菜煸炒一会，转入砂锅，再倒入2勺生抽（生抽里可混一些六月鲜），糖，盐，料酒，和适量的水拌匀，中间加...
2017-12-06
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白雪迷城
