弹性小魔蛋-玉米蒸糕(发酵版)
口感比较粗糙,象吃粗粮,但是有益。酵母只放了2.5克,担心太粗糙,加了10克玉米淀粉,糖用了10克甜菊糖和10克白砂糖。如果想要口感好,应该添加少量油脂,感觉加点椰子油会不错。下次再试!
2021-03-15
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比布丁还要嫩!巨好吃又营养的肉末水蒸蛋
水量是蛋的1.5倍,用温水先化盐再与蛋液混合,最后要过筛,要用矮盘子,蒸的时候加保鲜膜,刺几个小洞,最后淋上蒸鱼豉油与麻油,无与伦比的抖臀肉末蒸蛋就出啦!
2021-02-23
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奶香绿豆糕(无豆腥味,超快手不麻烦)
感觉还是有一点儿豆腥味,加了炼乳,感觉还不错,就是为什么做出来不是金黄色呢?
2020-09-02
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绝对不要错过|咸蛋黄醪糟烤鸡翅
完全按配方做,感觉太淡了,鸡翅没什么味道,就是外面有点淡淡的咸蛋黄味道,可能我重口些。
2020-05-05
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年夜饭之菠萝虾球
味道很好!菠萝加了点糖和盐先腌了一下,加了5克的苹果醋。
2020-04-18
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南乳凤爪
加了盐,蜂蜜和鲍汁,很鲜
葱香小餐包
下次割的时候要向左边一些,不知道为什么在中间割,烤出来就向左边歪了。但是,真的太好吃了,里面很软,外面脆皮。感觉馅料放2.5克的盐就够了,太咸了一点,面包体要放40克的糖,不能减,减了吃不出甜味来,咸甜口,棒棒哒!
2020-03-11
日式香浓炼乳面包
感觉可以再多加炼奶,用水合法,十分钟完成手工膜,赞!
2020-03-09
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抖臀的蒸蛋技巧
最纯粹的味道—少油的孜然盐煎鸡翅
高配版西兰花照烧鸡腿
加山药的鲜嫩多汁纯猪肉香肠
10分钟完成的冰糖马蹄羹
魔芋番茄龙利鱼