觉得自己还是有一点厨艺在的 1. 2. 都是食物加酱油淀粉水勾芡的基本操作。茄子撒盐出水，记住一定要大火多炒一会，不然硬的很难吃，这次切块感觉不适合，下次切细条应该会好一点。豆腐一整块放锅里再用勺子挖成小块，变黄了加调料水，下次可以挖小...
2022-08-19
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葱油鸡。 买的鳕鱼，担心会腥，加了料酒姜片白胡椒盐来腌制，还加了点淀粉。最后还好吧，依旧有点腥但可以接受，下一次要切小块腌。 多加点油放入葱和姜（为了省事直接把腌鱼的姜放进去了，要冲水洗一洗），有香味后放入鱼。鱼开始熟的时候放入口蘑，最好还...
2022-05-26
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图片有点丑，但这是蒜香烤鸡翅哈哈哈。上次买的奥尔良烤翅腌料不够了，临阵改成加酱油。腌之前觉得肉有点腥，用小苏打搓和泡，之后觉得口感比上次好，不知道有没有联系；切几个刀口，蒜末生抽老抽蚝油和食用油混合在一起，还加了点Parmesan和某调料包...
2022-01-20
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参考了几个能搜到的牛奶饭菜谱，但是没有买淡奶油和柠檬，也没有过滤蛋液。总结一下：煮一点米饭，可以比平时多加一点水；加少量水在锅内焖煮，为的是让米粒更软；加入适量牛奶，继续焖煮；关火前加入糖和炼乳，混合均匀；提前打好一个蛋，如果懒得过滤就多打...
2022-01-20
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#晚餐•2022年1月5日# 黄油炒饭，参考了小红书上的什么黄油蒜香炒饭但没加蒜，简单来说就是用黄油作为油，炒蛋，然后肉类，蔬菜类，加点酱油盐黑胡椒（依次递减）。还挺好吃的，米饭现做的，没有过夜而是放进了冰箱也还算颗粒分明。豆芽出乎意料还挺...
2022-01-06
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小红书上看到的什么辣味蒜香意面 就是油煎蒜和辣椒 冷了之后和水一比一混合成乳浊液 再加黄油或者芝士混合均匀 作为汁 还行就是有点油
2021-02-28
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Gnizama
