这一次雪媚娘的皮是直接用小火炒熟的，能省一半多的时间，液体量有点变化：没有用水，直接放245克的牛奶、125克糯米粉、35克玉米淀粉、55克糖，拌匀过滤后刚开始中火，开始结块了转成小火炒熟为止，关火融化25克黄油，一直搅拌到黄油吸收，其他都...
2021-12-02
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先把生核桃仁水煮2-3分钟，这样可以很好地去涩味！晒干后正常操作，一定要在核桃刚烤好很烫时倒入熬好的糖浆里，这样能有充足的时间把琥珀核桃仁一个个分开！很香很好吃！
2020-12-25
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泡芙皮的配方很不错！把牛奶和黄油烧开之后转小火，倒入面粉一直搅拌到起薄薄的一层锅巴再关火，其他步骤一致！不过，卡士达酱太太甜了！甜的腻得慌！没办法补救！我觉得同等材料下，50克糖就足够了，70克太甜了！
2020-12-03
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一定一定要多打发一些奶油！同样的雪媚娘皮，我打发了200克的奶油结果不够用！要想吃满口的奶油就要多打发一些，另外皮真的非常好！软硬甜淡都很合适，手粉剩了一半左右，可以少炒一些，很好吃！
2020-11-28
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貪吃的喵
