#下午茶•2025年1月12日# 敲好四个鸡蛋才发现面粉不够，那就只能加热面糊浓稠一下了……4个鸡蛋，奶油奶酪20+牛奶30+玉米油23+蜂蜜5g=78-80左右，糖35，粉37，橙子皮半个，巧克力豆随机，165度35-40分钟，超级松软润...
01-12
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碗仔粄成功啦！粉浆：150g水+90粘米粉+45澄粉；150g水+80或95的混合糖（红糖、冰糖、片糖、白砂糖都可以）煮开；冲入混合好的粉浆；蒸锅放入碗一起等水开后；倒入冲好的浆水；大火20-25分钟，看容器大小；焖3-8分钟；出锅放凉！#...
2024-11-17
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小善乐
