黄油微波炉加热飞出碗了，只剩下15克左右，家里玉米油也不够了，所以就最后又加了4克左右玉米油。时刻观察，可能我切太大了？烤了32分钟左右才上色…最后30多个，明天加巧克力
2023-09-13
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又失败了，快绝望了。23克糖，下次可以22克试试。这次特地注意蛋黄糊没有起筋。还注意了打发蛋白的时候蛋白打发程度。本来，信心满满。结果蛋糕糊倒进模具，发现快八九分满了。怕蛋糕盒上次一样会膨胀出来把玻璃碗模具盖子顶出来。特地碗盖上面还放了一个...
2023-09-10
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这次放了24克糖，蛋白里加了醋去腥，打发更久。在锅里的时候，蛋糕很高，把玻璃碗盖子都顶起来了，关火开盖倒扣后，极速变矮最后倒扣凹底。不过这次甜度刚好对我妈口味，蓬松一些了，也没有腥味了，但是还是变矮了，唉！
2023-09-09
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放了20克糖，80克低筋面粉，微微甜，可以再加一点点。蒸了40分钟，焖了5分钟。在锅里的时候，蛋糕特别高，快满了。后面关火开锅就开始回缩了，把它倒扣后中间凹进去了。伤心…不知道为什么…口感倒是很细腻。
2023-09-08
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沙沙的瓜
