一笑为伯言的厨房

淡奶油蛋糕(消耗淡奶油秘方)—阿Q私家小厨 

6寸模具，方子减半，鸡蛋3个，低粉多4克，糖蛋清蛋黄各减3克，成品基本没有回缩，微甜的甜度。总体口感不如奶油奶酪做出来的顺滑，但确实是消耗淡奶油的绝佳方子。 #淡奶油戚风#

一笑为伯言

蜂蜜纸杯蛋糕 

交作业，用的一半方子的量，刚刚好。一出锅孩子就炫了两个。因为是一半方子，没办法用全蛋，改换为一些酸奶，很不错。

一笑为伯言

可乐鸡翅（超级成功案例） ღ Candice ʚ🧸ྀིɞ 

做法超级简单，又快手又美味，孩子很喜欢。

一笑为伯言

鲍师傅同款，奶酥提子 

#下午茶•2023年3月8日# 给孩子准备的间食，黄油减10克，糖减5克，甜度可以，也好成型。

一笑为伯言

椰子油版戚风蛋糕 

配比很好，因为没有具体方子，用古早蛋糕的做法烤出来的，不塌腰不回缩，两倍的量，蛋黄减了15克糖，蛋白减了20克糖，味道清甜蛋糕体湿润，刚刚好。因为家里找不到低粉了，用饺子粉和玉米淀粉混合替代的，所以顶部有些开裂，不过味道依然很棒。

一笑为伯言

2017年07月18日 

第一次做打发黄油的蔓越莓饼干，口感酥脆，感觉特别好。不打发的话就是偏硬版的。减了15g糖，感觉甜度可以。非常好的方子。

一笑为伯言

花生酱小小酥——好吃到迎风飘泪的饼干 

用的颗粒花生酱，很喜欢这个口感。用叉子压好容易碎，所以直接做成了玛格丽特……最后糖减了16g，感觉甜度刚刚好。方子不错，烤出来特别香。

一笑为伯言

葡萄奶酥 

方子棒棒的，就是太甜了，减了5g糖还是甜，下次再减一些。

一笑为伯言

戚风蛋糕8寸超级详细版 

方子太太太赞了。做了n多戚风这次最成功了……不是很会脱模，下次努力。之前看一个蛋糕师傅的视频说柠檬汁占蛋清的百分之五，也没敢放那么多，所以加了5g，低筋粉新良的70还偏稀，用了80g。最后谢谢大大写得这么详细，明天奶奶生日，终于不用担心做得...

一笑为伯言

低糖少油版蔓越莓饼干 

烤的很成功，味道也很好。但是还是有点儿甜，下次减糖。而且觉得蔓越莓应该用白兰地泡一会儿挤干水分再用，直接放着烤的话虽然放了很多蔓越莓干，但是没什么蔓越莓味儿。

一笑为伯言

橙丝饼干（素食饼干） 

也多加了橙汁，不然没办法成团。味道很赞，没有黄油的味道，吃起来很清爽！家里没有马铃薯粉了，用地瓜粉代替的……

一笑为伯言

椰蓉球 

觉得炼乳是不是不能用糖粉代替，不然真的好难撮成球啊……味道还是棒棒的！

一笑为伯言