天气太热，打到扩展，面团过热，盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时再继续加黄油打到完全，直接分十二份，醒十来分钟，整形，包奶酪馅，二发，180度烤20分钟。色泽艳丽，味道好极了。
2023-07-09
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记录一下，用河套面包粉，做了两个吐司，减糖20,鸡蛋多加了5克不想浪费，水减30克，温度180摄氏度35分钟，下火加10分钟.免费送的小烤箱。 用了薄冰水，带冰汤种，打到扩展面温30😥，不知道哪里不对。丢冰箱冷藏一会儿继续打到手套膜，很粘手...
2023-06-18
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配方水量大，我用金像高粉减了20克水，面粉粘手，加10分钟底火。底部没发好，不影响面包柔软棉花样口感，非常棒。首次做汤种，记录一下，下次再改善。
2023-05-19
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蓝天-40
