提拉米苏
A：6蛋黄，90糖，4咖啡酱，10吉利丁片 B：500马斯卡彭，400淡奶油 夹心：30×40烤盘戚风片 正好一盒。
2024-05-08
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轻盐乳清吐司
做酸奶剩的乳清，做拖鞋剩的鲁邦种，一点没浪费 小面包约80克，风170/16，18厘米机封袋 吐司约510克，风150/30
2024-04-22
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意大利恰巴塔初体验｜无糖少油面包｜波兰种｜大水量
加了鸡枞菌，280预热，铜板，烘焙石造蒸汽 260/14
2024-04-14
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迷你碱水面包
15克一个，不知道什么原因，颜色偏黄
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【小高姐】法棍 时间是这个面包最重要的一味调料
风，石，280/13 烘焙石子造蒸汽
2024-04-07
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全蛋版本的直接法北海道吐司
风150/30 爆头，缩腰
2024-04-05
软哭～香葱宝包
面团两倍量 65克每个 风150/20，上色略浅
打工人的安排 D1,准备波兰种和油浸小番茄 D2,（水粉盐）冷藏水解1小时，加（酵水油）揉出膜，折叠2次后冷藏发酵 D3,整形,室温发酵，同时预热烤箱260度40分钟，风炉石板空烤盘，倒热水制造蒸汽，烘烤15分钟
2024-03-20
风170/16 内馅：干酪50➕马苏里拉碎150➕培根150
2024-03-17
豪华版黑眼豆豆
可可粉，巧克力豆，奶油奶酪只放了 一半 风180/13
基础玛德琳
C76中下，贝壳180/18，栗子180/16
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布里欧修皇冠吐司
两倍量4条450，风150/30
2024-03-11
300克椰蓉馅
一个汉堡胚
酵种馒头
一个八宝粽
一只中空戚风
烤一斤胚芽
小盆友们78
