还是老老实实跟着方子做吧 伯爵野性T65用了150g,新良黑全麦50g,加上香梨酵液做的鲁邦种,常温(20度)隔夜发酵,大概9个小时,早起烤。 发酵布粘粘,当时心想完了完了完了,表面乱七八糟,索性不割包了。
2023-11-14
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大冬天的,没有暖气,我竟玩起了水果酵液和鲁邦种,这注定了我做面包不顺利,昨晚好不容易都操作完了。 最后一劫,我的发酵篮还太小了,一大早就看到它歪倒在厨房灶台上,心瞬间凉了一大截。(𖦹.𖦹) 不过,总算是给我搞出来了,虽然外表狂野,内...
2023-11-11
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爆发力惊人,揉完面醒面的时候,它就鼓鼓囊囊的了,烤出来还有裂纹。 用桂花泡水,常温发酵了3个来小时,有股淡淡的酒香,烤的时候竟然闻到了奶香味。
2023-11-02
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方子里好像没有蛋糕胚的房方子,我只能另外找,而且做的是椰子面粉的低升糖版本😊 桂花茶冻减少了水量,做成硬度更高的冻块,切碎后用来做夹心和装饰,这样分蛋糕的时候更方便。
2023-10-19
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用的是彩味之行的活底模具,看方主说量面前塞进去,就主动将材料调成了90%。 从成品来看,我觉得可以不调,直接用原方就好。 模具尺寸:20×5.8×5.8cm 磅蛋糕高度:5.8cm (供大家参考)
2023-05-15
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每年都会用到的方子 饼皮醒2.5个小时,对我来说是刚好的,利用这段时间做馅料。 每年都会做很多,总会有几个不听话的长得歪瓜裂枣,被留下自己吃,别的都打包送人。
2022-09-03
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底下放了石板,220度25分钟,180度50分钟,考得挺好,脱模实在难为我了。 怪我减少牛奶量,其他材料却没有相应减少, 另外,我这便宜模具该换了??
2021-05-16
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【冠军的咖啡配方】之如何在家做“Flat white馥芮白”
好久没有在家做咖啡了,都是在公司手冲,找不到打奶泡的感觉了,虽然一直没有什么感觉╰😏╮
2021-05-15
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【冠军的咖啡配方】之如何在家做“Flat white馥芮白”
早上打了一缸奶泡,效果非常好,只是要带走,没有拉花,想着晚上可以拉一杯,结果,这奶泡似乎和我开起了玩笑,连着打了两次都失败。 原本还欢欢喜喜地挑了一只要宠幸的杯子,这拉花,全废了,没法看。
2021-04-17
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