米朵_MsDuo的厨房

菠萝鸡翅！把骨头换成菠萝！也太好吃了吧！ 

分享两点心得： 1.焖煮的时候是需要加水的，或者把水加在酱汁里，不然酱汁很快焖干，鸡肉却还很硬。 2.煎或焖时尽量不翻动鸡翅，不然菠萝容易掉出来，装盘时也要特别小心。 - #晚餐•2024年1月13日#

米朵_MsDuo （北京,大兴）

芝士烤虾（烤箱版） 

家里的马苏里拉用完了，剩一些车达切片，只好切碎了代替。车达比马苏里拉偏咸一些，虽然不太拉丝，但也没那么腻，居然很好吃。#晚餐•2023年1月22日#

米朵_MsDuo （北京,大兴）

洋葱酥卤肉饭 

#午餐•2020年3月4日# 根据原菜谱做了改良 好吃惨了 准备改天重新写一个菜谱

米朵_MsDuo （北京,大兴）

老北京糊塌子 

#晚餐•2020年3月3日# 改良版糊塌子 ①为了让口感更湿润柔软细腻，我是先打的蛋液，一直打到蛋液体积变大快一倍，再加入水和面粉，面粉为了避免结块，一边过筛一边加入 ②因为是给小孩子吃的，面糊里我加了一小把虾皮，钙质更丰富，最后出来的味...

米朵_MsDuo （北京,大兴）

零失败日式咖喱鸡肉饭！！最正宗日本家庭做法！简单又好吃！ 

#午餐•2020年3月2日# 很用心地熬了一锅咖喱鸡肉 结果……忘了蒸米饭😤 罢了罢了，不然我吃得下两大碗🍚🍚 p.s.好侍的咖喱块一定要买日本原产的 比国产的好吃不知多少倍，大家试试

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2017年01月20日 

#下午茶##甜点#覆盆子草莓大理石生乳酪蛋糕 2017.1.19. 前天做的抹茶大理石生乳酪没尽兴，昨天又自己尝试着写了配方来一枚覆盆子草莓大理石。边做边尝边调整边记录，覆盆子草莓果酱是用果泥加糖熬的，乳酪糊配方里加了酸奶的量，减了吉利丁...

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完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融） 

#早餐•2017年1月20日##甜点##下午茶#乳酪蛋糕表面的上色稍微深了些，家里正好囤了不少水果，于是就参考裸蛋糕的装饰方法，打发了冰箱里剩下的一盒开过封的鲜奶油，把草莓、蓝莓堆上去，再洒了点“雪”。看起来还是很美好的，吃起来也是恰到好处...

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【福田淳子】冷藏式抹茶大理石乳酪蛋糕 

#甜点#模具是三能正方形9寸慕斯圈，糖量减到45克，原味酸奶用的明治，增加到55克，最后出来的味道感觉稍微淡了些。用的大卫牌吉利丁4克，不加水融化。制作步骤有调整（任何原料都不建议用微波炉来加热，不容易控制），淡奶油是在做完奶酪糊以后才打发...

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完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融） 

#早餐•2017年1月14日#按作者的方子烤的，但在制作步骤上略有调整。烤箱温度先设的150，基本20分钟就长高到需要降温的高度了，表面也已上色。我是全程使用烤箱温度计的，所以温度显示应该比较准确。这样看来，150度的初温还是高了，下次直接...

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早餐•2017年1月11日 

#早餐•2017年1月11日#保留原味的乱入轻食沙拉 2017.1.11. 今天的记录纯属是为了这碗沙拉的颜色。虽然没有什么技术含量，但最大限度保留了食材本身的营养和味道，还是一道很推荐的食谱。 本来是想做牛油果抹酱来搭配今天的核桃全麦...

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2017年01月07日 

#甜点#经典香草玛德莲 2017.1.6. 玛德莲是法式甜点中的经典，当年路易十五尤其偏爱它，所以特别以它的创造者－烘焙师玛德莲·普蜜的名字对它进行命名。玛德莲也在法国大文豪普鲁斯特童年时期留下过非常深刻的味觉记忆。据他自己说述，这种不自...

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朵儿厨房｜冷藏式乳香柠檬乳酪蛋糕「福田淳子改良版」 

#甜点#嗯，传几张成品图片。 下次做的时候可以调整一下奶油奶酪和鲜奶油的比例，尝试更轻盈一点的口感。

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