450克吐司盒，200度37分钟烤盘上烘烤，颜色较深，外壳硬，刚出炉内部温度98度熟了，下次温度调低5度试试。 冷透后切开底部有层积，有大孔，组织细腻。内部口感松软，外壳酥脆，味道很好无酒味。
14天前
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星海梦月
（浙江,杭州）
豆沙小面包250g粉，冷藏发酵制作，170度19分钟。这次没放鸡蛋皮更有较劲，上色慢一点多烤了一两分钟，奶粉换成了牛奶味道更香，冷藏发酵风味更好，二发室温1小时。 冷透后吃起来味道更好
18天前
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星海梦月
（浙江,杭州）
红豆一斤，洗净冰箱浸泡26小时，高压锅压制55分钟，水刚好过豆子，熟透开盖后观察水量正好，立即加入白糖碾压搅拌，尝一口味道微苦，后续陆续加入两次白糖，苦味仍在。 发苦总结：浸泡时间太久？（上次浸泡五六小时不苦） ...
20天前
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星海梦月
（浙江,杭州）
11月10日制作，350克粉满盘，一发常温发酵2h二发30度发酵50分钟，170度18分钟。成色成熟刚刚好，刚出炉冷后淡淡的酵母味，隔夜后有微微酒味，风味不佳，口感较当天粗糙些。 总结可能不足原因：酵母多了风味不好 ...
20天前
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星海梦月
（浙江,杭州）
