香葱肉松手撕吐司
继续撸包,顶培面粉,鸡蛋87,牛奶287克,9分钟盖锡纸,黑色低糖吐司盒总时长38分钟。
2022-12-29
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继续撸包。这次鸡蛋89克,牛奶285克,烤8分钟盖锡纸,低糖吐司盒总时长38分钟,完美!
2022-12-15
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第六次做,2个小鸡蛋86克,牛奶295克。上下火180度,十分钟盖锡纸总时长38分钟
2022-11-07
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肉松芝士吐司 第五次做了!太爱这个配方了!做了这么多次,已经得心应手了。两个小鸡蛋用86g,然后牛奶调整为297g。上下火180度烤十分钟上锡纸,时长35分钟,用低糖吐司盒
2021-10-03
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葱香芝士面包
上火175度下火180度,20分钟
2021-09-20
牧场鲜奶吐司,吴克己经典配方,附冷藏发酵分享
水量好大,下次试试减少5-10g水,不过做出来好软哦。教主能帮我看一下边边为什么缩了呢?
2021-03-28
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恐龙蛋·麻薯面包·麻薯包 自己做了1000➕的私人配方
上火180,下火165,24分钟。把面粉调整为200g,牛奶68,鸡蛋72.7,黄油41,盐1.8g,芝麻5g.
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青团 | 流沙花生黑芝麻馅
馅太甜了,要减10-15克糖 。蒸了八分钟
2021-03-11
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2021-03-07
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北海道吐司,高含水量(爱和自由改良)
这次用的是王后日式吐司粉 ,纯牛奶160克 (教主小红书上也是160克 ),做中种的时候我还弄错了,下了15克的糖 爆发力没有用白燕面粉的好 。黑色低糖吐司盒上下管180度,十分钟上色盖好锡纸,总共用27分钟 。教主这个70%中种北海道方子...
2021-02-21
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第四次跟做,这次也是翻倍分成6个面团二次擀卷,低糖吐司上下火180度 烤十分上锡纸 ,烤三十三分钟用温度计测温 只有91.5度,再加烤两分钟94.5度,总时长35分钟 ,完美出炉 !
2021-02-16
用70%的中种,完全按教主的步骤来超赞 !#早餐•2021年2月12日#
2021-02-12
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黑米糕