困懵蒙的厨房

暄软香甜的馒头（奶粉版） 

红豆茯苓馒头卷 420g 面粉 20g 茯苓粉 150g 红豆 蜜红豆：红豆提前24小时冷藏泡透后沥干，加入4倍水(泡水后红豆重量已增加1倍)，加20％白糖，煮开后转小火煮45分钟。将红豆汤盛出，沥干的红豆中再加入20％白糖，拌匀...

困懵蒙

重要的日子 

蛋黄猪肉粽 ①1盘红豆提前一天泡发，香菇、干贝提前半天泡发。 ②2斤五花肉切块，中小火煎至微黄，盛出。加白砂糖小火炒出糖色，加入五花肉翻拌均匀。加料酒、生抽、五香粉翻炒至上色。盛出肉块和大半底油酱汁。 ③香菇挤干水切条，炒香入味盛出。干贝...

困懵蒙

暄软香甜的馒头（奶粉版） 

茯苓馒头 普通散装面粉 1030g 茯苓粉 50g 白糖 300g 水 490g 酵母 4g 猪油 ...

困懵蒙

努力努力加餐饭 

面线鸡蛋 #努力努力加餐饭#

困懵蒙

手工拉面（百分百成功） 

卤肉面 第一次感觉面团那么听话！ 重点：①醒面时间充分，②醒完面不要再反复揉面。 #努力努力加餐饭#

困懵蒙

五香卤鹌鹑蛋 

卤鹌鹑蛋 花生米 香喷喷，好吃😋 #努力努力加餐饭#

困懵蒙

努力努力加餐饭 

大肉粽 超有料的大肉粽，咸蛋黄和五花肉就是YYDS，超好吃！！ 一个人忙活，中间图忘了拍了。另外鹌鹑蛋不建议加，蛋白脱水后有点硬。 #努力努力加餐饭#

困懵蒙

乳制品的千变万化（二） 

花青素干酪 牛乳250克➕浓缩杨梅原汁30克➡️45克干酪 二者混合后加热至沸腾，倒入纱布过滤，拧干。 成品乳香浓郁，一点都不酸，因为杨梅汁加糖了，干酪还甜甜的，超赞！ #千变万化的甜品#

困懵蒙

努力努力加餐饭 

芥蓝炒肉 1.五花肉切片，加盐、糖、生抽、料酒腌制十分钟。 2.热锅热油，加五花肉，中高火炒至肉片变色，盛出。 3.烧一锅开水，加少许油和盐。芥蓝茎叶分开，开水中先加入茎，焯至变软后捞出，再加入叶，焯至变色断生捞出，二者沥干切片。 4.热锅...

困懵蒙

杨梅干（空气炸锅） 

1. 杨梅盐水洗净沥干，一层层加白砂糖，放冷藏腌制一天。 2. 加半勺盐、半个柠檬，中小火煮二十多分钟，煮至杨梅明显缩水、汁水粘稠。 3. 空气炸锅170℃烘25分钟左右，中间不时翻面。 #千变万化的甜品#

困懵蒙

热炒洋葱干豆腐丝 

洋葱、胡萝卜炒干豆腐丝。 #努力努力加餐饭#

困懵蒙

手揉吐司新手教程之面筋与材料、操作 

吐司面团➕橙皮丁，做出来的贝果香甜柔韧，好吃！ 小贴士: 1.空气炸锅版贝果≤60克一个，一锅烤两个。 2.整型：面团完全扩展后分剂子→搓圆→松弛➡️檊长→沿短边三折，捏紧→搓→圆柱状，约25 CM长➡️端压扁擀宽，包裹住另一端，收口捏紧...

困懵蒙