八戒小姐姐的厨房

中种奶酪吐司 

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八戒小姐姐 （广东,广州）

中种奶酪吐司 

记录22.12.31 发酵：室温发酵1小时转冷藏发酵14小时。冬天太冷了，发酵时间也拉长了。一发热水➕烤箱发酵功能2小时，二发1.5小时。 材料：全部减半，因为只做一个450g吐司。但是液体材料这次制作放多了：奶酪60g，全蛋液50g，...

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巴斯克芝士蛋糕『最简单的蛋糕』零失败🔥芝士控 

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巴斯克芝士蛋糕『最简单的蛋糕』零失败🔥芝士控 

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开心果慕斯配香草椰子慕斯 

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开心果慕斯配香草椰子慕斯 

蛋糕胚是海绵蛋糕，刚刚烤好会略干 开心果酱是正荣的，很香很好吃

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🍰咸奶油霜（刚好用完一盒雀巢淡奶油） 

记录奶油打发 ·常温雀巢淡奶油，常温黄油（金凯利） ·黄油20g，淡奶油150g，糖粉20g ·成品：可制作7个5cm大小cupcake裱花 ·打发过程：手动打发黄油，后加入糖粉，淡奶油分n次少量加入 🚩缺点：口感厚重容易感到油腻 🚩优点：...

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超浓郁巧克力海绵蛋糕[Meggle黄油试用报告] 

记录浓郁巧克力cupcake ·按照方子制作，5cm纸杯，可产出13个cupcake ·巧克力：好时牛奶巧克力，法芙娜可可粉 ·由于敲蛋的时候蛋黄破裂，后更改至：两个蛋清单独打发至硬性发泡，两个全蛋最后加进蛋清一并打发，总共4个蛋 ·...

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酥皮奶油泡芙--#皮黑森林# 

⚪︎ 重磅热量💣💣💣💣 ⚫︎ 满满的鲜奶油，酥脆金黄的外表。 ⚪︎ 发酵黄油，动物淡奶油。 ⦿ 朴实无华的食材，造出如此美妙的口感。

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白蘑菇奶油培根意面 

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白蘑菇奶油培根意面 

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白蘑菇奶油培根意面 

▶︎减肥人士请使用脱脂牛奶制作。 ▶︎意粉500g，1L脱脂牛奶，培根300g，蘑菇200g。 ▶︎最后撒上一丢丢罗勒叶装饰。

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焦糖香草海绵蛋糕 

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焦糖香草海绵蛋糕 

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焦糖香草海绵蛋糕 

第一次做焦糖没掌握好时间，成色偏深偏苦，下次奶油糖量要翻倍。蛋糕：棉花蛋糕方子制作。40g水40g油，用时40分钟，全程上120度 下150度

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岩烧芝士蛋糕 

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岩烧芝士蛋糕 

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岩烧芝士蛋糕 

记录： 三蛋六寸的酸奶蛋糕作为base，水浴法，150度上下火30分钟，120度上下火20分钟。 淋面： 如配方表制作，180度上火中层5分钟。 口感： 趁热食用切开表面会有焦脆的声音，冷藏后食用则如轻芝士蛋糕一样的空气感。

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零失败花纹超级立体的黄油曲奇 

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零失败花纹超级立体的黄油曲奇 

非常立体的曲奇，方子很好，是脆脆的口感，喜欢酥酥的可以把蛋清换成蛋黄。

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卡布奇诺蛋糕Cappuccino-咖啡白巧克力慕斯配巧克力甘纳许<熊谷裕子> 

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卡布奇诺蛋糕Cappuccino-咖啡白巧克力慕斯配巧克力甘纳许<熊谷裕子> 

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黑椒牛排 

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炸酱面 

#午餐•2019年4月26日#杂酱面

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晚餐•2019年4月25日 

#晚餐•2019年4月25日# 蒜蓉蒸生蚝

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芝麻小烧饼 

/mark/ 这个配方可以用于各种酥类点心。

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酥皮奶油泡芙--#皮黑森林# 

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酥皮奶油泡芙--#皮黑森林# 

感觉没有奶油馅更加好吃。

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鲜奶油戚风杯子蛋糕（纸杯蛋糕） 

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鲜奶油戚风杯子蛋糕（纸杯蛋糕） 

裱花还需努力。

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