2018年05月05日
这次用同等分量全麦面加2克麦芽精，烤箱中层加了石板，风味更好，面包表皮也脆薄很多
2018-05-05
9 0
2018年04月27日
和面后醒30分钟，初步折叠后发1小时，再折叠，再发1小时，然后分割，醒20分钟，造型后再发50分钟，面包进烤箱后迅速长大，感觉这次终于对了。里面的一根在造型时用力过度，发的就不太好
2018-04-27
淡奶油司康
做的过程挺顺利的，就在进烤箱时才想起没刷蛋黄液，开着烤箱门直接在烤箱边刷的，导致烤箱温度不够，中间有点软；还有一点，模具的尺寸有点大，面饼擀的太薄，烤出来形状不够高，倒不如切出来的边角料
2018-04-12
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2018年04月11日
没有擦油，普通面粉的效果，体会：关键在于揉面的时间要久、二次发酵的时间要足够长。相信用高筋粉会更有嚼劲
2018-04-11
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2017年08月25日
韭菜盒子
2017-08-25
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锻炼为了更好地吃
