我比配方多加了15g玉米淀粉，冷藏后没那么塌。糖换成了代糖不会很甜。做这个主要注重两处。一是蛋白的打发，影响蛋糕的蓬松度。二是烤箱的温度，温度高得话烤出来会裂开，表面上色也会深。我开始是150度烤，后转到130度，其他跟教学步骤都一样
2023-02-28
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第一次做蛋糕，还挺成功～我用了大约50g代糖，10g左右的白砂糖，5G 黑巧，70g黄油，另外加了些核桃仁，吃起来跟布朗尼一样，其余的都跟配方一样。烤的时候可以用牙签扎蛋糕中心，通过观察牙签是否湿润来判断蛋糕是否烤熟。疫情期间条件有限，撒些...
2022-04-01
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Big-Face-Fish
