菠萝包
用的是新的君之方子：配料：高筋面粉100克，低筋面粉20克，水60克，黄油12克，细砂糖20克，奶粉5克，干酵母2克，鸡蛋液（全蛋）1大勺（15ml），盐1/4小勺（1.25ml）；菠萝皮面团配料如下：低筋面粉40克，黄油24克，鸡蛋液（全...
2017-08-08
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巧克力可可吐司
用博世厨师机揉面，总是掌握不好什么是手套膜，完全凭感觉揉面，减了糖，最后看起来还不错。
2017-07-23
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巧克力冰淇淋
我做的有冰渣，这是为什么？
2017-07-21
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樱花水信玄饼
方子中白凉粉和水的比例特别好！
2017-07-02
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酸奶吐司面包
上次做完觉得特别软，所有紧接着又做了两个，一个加了蔓越莓，一个加了葡萄干，自己应该不盖盖子。组织孔有点大，这是揉面揉过了的表现吗？
博世厨师机一档五分钟，二档十分钟加黄油和盐（2.5克），二档再十分钟后加红豆，三档大概20分钟后一发，然后排气二发，发过了，吐司盖没盖上，进烤箱，就成这个样子了，组织还还是很不错的，就是用厨师机揉面时，没觉得出膜啊，但是烤出来出乎意料的好。
2017-07-01
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无油酸奶吐司
用厨师机揉面，拿出来时特别粘手，所以涂了些油，另外还做了几个小圆面包，看到有人一发就烤了，所以也图省事一发后就考了，但是当时都发满，拿出来后反而还比送进烤箱前变矮了，这是什么原因啊！ #早餐•2017年6月24日#
2017-06-24
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软到不知所措的牛奶卷
方子很好，尤其用热水熏蒸发酵的法子。我犯懒了，种面团发酵后放进冰箱，第二天晚上才又开始接着做，直接做成了吐司，180度25分钟170度十分钟，火有点大，皮有点厚，不过味道不错。减了几克糖，牛奶放得多一些，面团比较湿，都说用手揉出手套膜会怀疑...
2017-05-25
传统吐司
这个方子很不错，第一次做成功吐司了，而且没有揉到扩展阶段，用面包机揉面10分钟加黄油，又用面包机揉面40分钟，发酵，成功
2017-05-23
杨柳依依1214
