客家萝卜粄(糕)
#早餐•2024年2月16日# 年快过完了,终于还是没忍住一定要做萝卜粄。这次萝卜没有放锅里炒,直接放盐抓水出来的,也非常棒!
2024-02-16
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清蒸花斑鱼(多宝鱼、海鲈鱼等)超嫩滑鲜美,零失败,厨房小白秒变大厨。
很嫩很好吃!#午餐•2023年12月2日#
2023-12-02
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红糖枣糕 分蛋法 无泡打粉
第一次做红枣糕,感觉不错。牛奶少放了20克,后来用家里寄来的土鸡蛋放了6个。
2021-06-12
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通用包子皮做法/无泡打粉
方子太好了,一定要交作业。捏包子褶技术一如既往的烂,不过丝毫不影响美味呀。发出来的包子有光泽松软好吃😊方法也不难,比以前自己蒸出来的有坑坑洼洼的好太多啦
2021-06-06
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客家萝卜肉丸
拔了老爸的水果萝卜,一条是红色的一条是绿色的,看起来很美味。今天的是煎成型后放了点儿水和原来抓出来的萝卜水小火焖煮的。很美味!
2021-02-05
选择大孔的刨丝器做出来口感更好哦。红曲粉是手工自己辗碎的,所以颜色不太均匀。
2020-10-25
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潮汕扑肉(炸猪皮,炸皮,肉皮)
感谢作者的方法,很成功。
2020-05-08
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2018年01月07日
素萝卜丸子,萝卜去皮刨丝加盐抓匀挤干水分,萝卜丝加适量红薯粉、白豆腐,盐、胡椒粉抓匀,取锅放大量油中火炸制,注意翻面,待颜色稍变黄成型取出晾干稍候后大火复炸一两分钟即可取出沥干油分,凉后直接吃或者蒸来吃!调味合适的话味道非常棒,适合吃素又喜...
2018-01-07
2018-01-06
芋头糕 芋头粄
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酱香鸭翅
不完全按照方子做的,量也是平时随意给的量,加了鸡蛋和莲藕,除了稍微咸了点,其他都非常非常完美!可以和周黑鸭绝味煌上煌说再见了!
2018-01-03
Q弹多汁的自制台式脆皮肠——绝对秒杀市售
肉馅750,椒盐6,盐10,十三香1,红曲粉1.5,白糖8,蜂蜜12,黑胡椒4,生粉35,料酒12,冰水80。一开始忘了加生粉就加水搅拌,后来想起加了生粉又加了点冰水感觉也很不赖,冰箱就冷藏了三四个小时而已,搅拌的很好感觉不需要过夜,口感非...
2017-12-28
猪油渣黑芝麻芋头糕