猪肉、虾仁、香菇、豆腐、韮菜馅饺子很好吃。 1斤绞肉，2斤灯笼虾把成整虾仁不切，半斤香菇，3元豆腐，一斤韮菜，3斤现成饺子皮。 拌馅：1先拌绞肉，1个鸡蛋，少许白糖、白糊椒粉、味素、耗油、葱姜。泡半小时花椒水，搅拌后最后放盐。2加虾仁拌，...
2022-10-28
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为老父亲89岁生日家庭相聚而做。 我掌勺：羊排炖土豆，溜肝尖，炖舌头鱼，红烧豆腐+大虾仁+竹笋片，酱炖茄丁，炒豆牙韭菜，凉拌黄瓜丝油豆腐皮。
2021-11-10
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萝卜豆腐丸子 萝卜半大一个，豆腐2元。萝卜细丝开水操一下。豆腐碎、萝卜丝切稍碎，加一个鸡蛋，盐，淀粉一小勺，面粉小杯半格，五香面，虾皮，耗油，香油，白胡椒粉，搅拌。中小火炸焦黄。#晚餐•2021年11月9日#
2021-11-09
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花卷省事的做法：4格面粉（约300克）、5克一包酵母用半包，少许白糖，半斤30度温牛奶，和成面团，分数个小面团，擀成面皮，抹油做好花卷后直接放进锅里发酵到2倍大（2小时以上），冷水上火蒸20分钟，松软可口的花卷做成了。如果天凉，锅里30度温...
2021-05-04
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#晚餐•2021年2月10日# 和面时放点糖。 做花卷顺序：擀皮、（可洒少许盐）、沫油 、（可放五香面、蒽、），做好后花卷发面致2倍大，上凉水锅烝，水开后15分钟。
2021-02-10
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#晚餐•2020年11月22日# 买的新鲜小扇贝，10元3斤。生的扇贝去掉上面壳。放上水提前泡好的粉丝、再放上炒好的蒜末酱，放入蒸烤箱中，200度，8分钟，即成。鲜嫩可口。蒜末酱做法：油炒蒜末，加酱油、耗油、少许糖，加少量水为使蒜末酱不要太...
2020-11-22
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亲家送来自钓的10条长20厘米左右小鲅鱼。鱼肉用来包了鮁鱼饺子。剩下的鱼头、鱼皮、主鱼刺等边脚料首次尝试做成了鱼罐头，酥酥的，魚头鱼刺孩子都能吃。 做法：先用油炸黄，加调料包、葱祘、啤酒、可乐、冰糖、酱油、白醋，没过鱼，高压锅50分钟即成。
2020-08-23
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#晚餐•2020年7月10日# 在网上买的黄桃2元一斤。做一锅5斤桃，削皮切块，放约半斤冰糖，煮时水差2厘米没过桃。水开后中小火约15钟（喜硬时间缩短），大功告成。
2020-07-10
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