超级棒的方子,烤出来巨香,又很柔软。鸡蛋放了整个,水放了90克不到。因为汉堡肉饼比较大,所以分割成了8个,实际来看可能6个更合适。等着明天做汉堡
2020-02-22
3 0
方子很好,正好冰箱里有块200g的kiri不知道做啥,轻乳酪🍰做6寸用不掉,8寸又不够,这个方子简单材料又正好都有。减了20克糖,口感正好。160°40分钟插进去还是湿的,我又多烤了20分钟然后就让它闷在烤箱里,凉了后冰箱冷藏,试了一口,真...
2020-02-16
3 0
#早餐•2018年3月1日##整形练习#第一挑战扭扭整形,好丑。春节做八宝饭剩了一点豆沙,就想做豆沙面包了,我用的市售杏花楼,略油,涂抹很费劲,老挤在一起,而且量不多,所以涂得不太满。面团分了四份,每个只扭了三下就扭不下去了。涂了蛋液撒了酥...
2018-03-01
19 0
#早餐•2018年2月4日##挑战吐司#刷蛋液是个错误的选择。。。迄今为止最成功的吐司,组织细腻柔软,当然也很耗时,从中午一直撸到晚上。第一次在揉面发酵时额外注意温度的问题,感觉以后需要去买个温湿度计。没有发酵箱,全程用烤箱自带的发酵功能,...
2018-02-04
14 3
超好吃的面包,黄油超级香,自己里面裹了乐芝牛的cheese块,赛过乳酪面包。整形依然苦手,有几个二发前涂了蛋液,所以表面不好看,还是需要练习。
2018-02-04
6 0
第二发,做了蓝莓爆浆。换了火焰蛋糕杯,可以盛很多酥粒,这次吸取上次的教训,用水浴法软化的黄油,不然这天气靠室温软化简直不可能,所以蛋糕体非常柔软。这个蛋糕真的超好吃
2018-01-28
5 0
做了草莓巧克力,有椰子糖替代了红糖,一样好吃。就是天气太冷黄油软化很费劲。鲜草莓的使用让内部很湿,我以为没熟在25分钟的基础上又加了5分钟以及白巧切的太碎没吃出来
2018-01-23
6 0
买好红丝绒液后立马撸了个,没有法芙娜用的好时。蛋糕松软湿润,发得很高,加上忘了换花嘴,topping很难看。
2018-01-13
4 0