超级棒的方子，烤出来巨香，又很柔软。鸡蛋放了整个，水放了90克不到。因为汉堡肉饼比较大，所以分割成了8个，实际来看可能6个更合适。等着明天做汉堡
2020-02-22
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方子很好，正好冰箱里有块200g的kiri不知道做啥，轻乳酪🍰做6寸用不掉，8寸又不够，这个方子简单材料又正好都有。减了20克糖，口感正好。160°40分钟插进去还是湿的，我又多烤了20分钟然后就让它闷在烤箱里，凉了后冰箱冷藏，试了一口，真...
2020-02-16
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#早餐•2018年3月1日##整形练习#第一挑战扭扭整形，好丑。春节做八宝饭剩了一点豆沙，就想做豆沙面包了，我用的市售杏花楼，略油，涂抹很费劲，老挤在一起，而且量不多，所以涂得不太满。面团分了四份，每个只扭了三下就扭不下去了。涂了蛋液撒了酥...
2018-03-01
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#早餐•2018年2月4日##挑战吐司#刷蛋液是个错误的选择。。。迄今为止最成功的吐司，组织细腻柔软，当然也很耗时，从中午一直撸到晚上。第一次在揉面发酵时额外注意温度的问题，感觉以后需要去买个温湿度计。没有发酵箱，全程用烤箱自带的发酵功能，...
2018-02-04
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超好吃的面包，黄油超级香，自己里面裹了乐芝牛的cheese块，赛过乳酪面包。整形依然苦手，有几个二发前涂了蛋液，所以表面不好看，还是需要练习。
2018-02-04
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第二发，做了蓝莓爆浆。换了火焰蛋糕杯，可以盛很多酥粒，这次吸取上次的教训，用水浴法软化的黄油，不然这天气靠室温软化简直不可能，所以蛋糕体非常柔软。这个蛋糕真的超好吃
2018-01-28
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做了草莓巧克力，有椰子糖替代了红糖，一样好吃。就是天气太冷黄油软化很费劲。鲜草莓的使用让内部很湿，我以为没熟在25分钟的基础上又加了5分钟以及白巧切的太碎没吃出来
2018-01-23
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买好红丝绒液后立马撸了个，没有法芙娜用的好时。蛋糕松软湿润，发得很高，加上忘了换花嘴，topping很难看。
2018-01-13
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ikuma_夏洛然
