第二次做,味道没得说,就是奇怪为啥2次烤出来都不脆?我以为是第一次没吸干水分,这次做的时候特地用吸油纸吸干了水分!结果还是软塌塌的,可在烤下去就要料了鸭,急哭。#午餐•2020年2月24日#
2020-02-24
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冰鲜牛肉糜300g 黑胡椒:调味若干 食用盐:浅浅1小勺 新鲜鸡蛋:1个 冷冻黄油:1小块 酱料都基本是最近天猫淘鲜达上买的。 酱料大部分都是随机放,真的没去看克数, 把它们全部混在一起揉揉揉,捏捏捏~ 然后取出适当的肉糜捏成圆饼状,我用的...
2020-02-13
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一定是打发的时候出了问题, 火候也是很大问题,图123都是尝试期,火候调节,希望下次越做越好! 蛋白打发一直找不到感觉…头疼。
2020-02-12
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