超级软！！ 第一次揉出真正的手套膜，我的海氏m5花了27分钟才揉出来。（参考xhs珊子在家做烘焙） 步骤2+3省略，除黄油和盐外，所有材料和烫种一起加进厨师机，先2档低速混合，后面转4档揉到扩展阶段（要耐心一些等7成筋，约17分钟） 到扩...
6天前
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有一个问题，两个面团的连接面撕开能拉丝，但是其他部位切开后却是图四的样子，这是什么原因呢，出缸的时候控温了在26以内，温度是180度30分钟。 很详细的方子，吐司新手也做出软软的吐司了。没看清楚换成普通盐要减少几克，下了10g的食用盐结果...
29天前
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这个方子收藏了好多年，最近因为种植门牙把左1右1门牙拔了，发炎了四天没怎么吃饭，什么都不敢咬，突然想起收藏夹里有一个酸奶蒸蛋糕的方子，立马叫男朋友出去买酸奶，回来后立马开始动手，很松软，空口吃很不错，不过用的是老广州牌子的酸奶，感觉味道比较...
29天前
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超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频
第一次做这个配方，全程按作者的配方无改动，我的烤箱按作者提供的温度和时间刚刚好，烤出来后非常蓬松和绵密，也长的很高。图二右边是我哥按其他方子做的，没长起来，当然和他的手法也有关系，侧面也说明这个方子很好用，以后就按这个做了。
09-11
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超级超级好吃！！而且里面很柔软能拉丝！就是我肉松放少了，从面包机取出，整形超过十分钟，面包机自动关机了(晴天霹雳)。最后只好烤箱发酵(冬天室温1小时加烤箱半小时)。
2022-12-19
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晾凉后皮粘在油纸上，只能反卷了。下次试一下时间延长5-10分钟，或者最后5分钟温度提高5-10度试试。不知道什么原因正面全部皱了，卷起来就变成这样子了😭。味道还是可以的，冷藏后食用味道更佳。
2022-11-27
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胚真的超好吃，绵软细腻。我烤的感觉偏湿了，而且我家肉松太大块很难切，捏着切结果表面皮都快掉完了，下次时间延长5-10分钟试试~不过不知道为什么闻起来像鸡蛋炒葱花💦。葱里我加了一些油搅拌，烤的时候满屋都是葱香~
2022-11-27
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太好吃了！！！感谢作者的方子！步骤严格按作者的来，很成功。用8寸方形刚刚好。 我喜欢湿点的，油加了70g。没有朗姆酒，加了白酒8g+牛奶62g。干红枣70g，糖一共65，不会太甜哦。 强力推荐加盐！完美中和了甜味，不会太腻，吃起来口感更丰富...
2022-11-21
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大黑柚子
