记录老家做腊肠的方法
蒸香肠,咸香下饭
09-09
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蒸香肠,下饭
不一定正宗但一定好吃的南昌拌粉
拌粉的味道主要取决于复合香油的味道。我炸香油的时候香菜根放多了,香油炸出来一股香菜味。做出来的拌粉也是一股香菜味,香菜都不用放
04-20
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爸爸版👨🏻肉饼汤—赣南口味不加葱、姜、酱油等额外酱料,只要肉粉油盐!简单易学好吃,孩子👶🏻自己都能做的美味(用刀有些危险🔪)
忘了加油了,不过也还好 肉饼里放了挺多盐,担心不咸的话吃不下,还想着出锅了再根据咸淡加点冷水 结果根本不用加水,咸淡刚好😂
厨师长教你:“山药排骨汤”的家常做法,营养又美味
炒料的时候加了点大葱碎,很香,是葱油的香
03-17
低糖低油养生豆浆吐司
感谢方主,照着做很简单,三刷全都能拉丝,且绵软又微韧,是我爱的吐司口感。 做了三次,都是进炉后长不了多少。 风炉发酵容易干,土司盒顶盖湿布发酵就是图12345,相比之前做的(最后几张),进炉长高更优秀一些(也可能因为这次用的冰豆浆冰水打面)...
01-01
烫种全麦吐司 绵软湿润
组织很柔软,但不知道为啥就是长不高。两次擀卷的时候回弹强度都很大。
2023-12-19
手打年糕(剩米饭版本)
感谢up主给的参考。手打太累了我换成了面包机,也是打了两个小时。一个小时都不够,还是黏糊糊的,两个小时左右就变光滑了
2023-11-18
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自制面包发酵篮and布套
感谢up主分享,思路打开了。用鸡蛋/草莓/桑葚收纳篮做发酵篮,就是梯形/椭圆形欧包了
2023-09-12
三无欧包(无石板无蒸汽无铸铁锅无发酵篮)
100%全麦粉,烤箱最高230,无蒸汽无石板无派石无铸铁锅无发酵藤篮,能有这个气孔,满足了
2023-09-03
芝士薄底披萨
这次用了儿童奶酪棒+奶豆腐碎混合,下火下层烤7分钟转上火上层3分钟
2023-06-29
家里没有芝士,用的是内蒙古的奶豆腐碎
2023-06-27
江西霉豆腐饼
外婆版肉粽
闷冲菜、无盐酸菜、梅干菜
记录自用减脂餐
霉鱼